Archivos mensuales: Noviembre 2014

El Refugio, Restaurante del Carmen – Valencia

El Refugio, Restaurante de El Carmen - Valencia

En este blog hablamos, mayormente, de empresas innovadoras. En esta ocasión vamos a ir más allá y vamos a hablar de una empresa innovadora con una cocina innovadora.

Restaurante el Refugio

Barrio del Carmen – Valencia

En uno de los barrios más clásicos de la Valencia intramuros, de la Valencia antigua, en el Barrio del Carmen, en la Calle Alta, 42, nos encontramos con un restaurante muy especial, El Refugio. No tiene pérdida, está justo en frente de uno de los pocos refugios de la guerra civil que aún se conservan.

Restaurante El Refugio - Barrio del Carmen - Valencia

Es un restaurante que resulta difícil de definir, al igual que el Barrio en el que se encuentra ubicado y en el que está perfectamente integrado.

Restaurante con encanto, restaurante de barrio, restaurante de amigos, restaurante para turistas que buscan algo especial… Todo y nada podría encuadrar al mismo tiempo en la definición de este restaurante. Entre su clientela igual te puedes encontrar una comida de negocios, una tertulia filosófica, un grupo de amigos, una pareja…, como un grupo de guiris que han localizado el Restaurante a través de TripAdvisor.

Los que solemos acudir habitualmente al Refugio podríamos contar mil anédotas. Como una vez que un grupo de amigos que estábamos cenando acabamos brindando con Vodka con una chica rusa, su futuro marido con el que se casaba al día siguiente y el padre de ella.

Pero bueno, voivamos a lo que nos ocupa, la comida. Aquí, si que sin ninguna duda la podemos calificar como innovadora. Cada plato es una pequeña obra de arte culinaria.

Al medio día tienen un menú que varía cada día, a un precio muy ajustado. Por la noches tienen una carta que suele cambiar también periódicamente. Por la noches, lo habitual es tomar unos entrantes (mil hojas de bacalao, foi, tostas de sardina…) y un plato fuerte (carrillada, presa, atún rojo…). Los postres exquisitos, a mi sobre todo me gusta el helado con queso idiazabal.

Por cierto, se dice que en El Refugio, se hacen los mejores Gin Tonics de la ciudad. No hay que perdérselo.

Rocío y Paco, junto con un exclente equipo de profesionales, están al frente del negocio trabajando día a día para dar ese indefinible toque que tiene El Refugio, Restaurante del Carmen en Valencia.

c/ Alta (D’Alt), nº 42 – 46003 – Valencia – Tel. 00-34-963917754 refugio.restaurante@gmail.com

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Molgas carga su cisterna 1000 de Gas Natural Licuado GNL

Molgas - Gas Natural Licuado

Molgas Gas Natural Licuado GNL

La terminal de GNL de Zeebrugge (Bélgica) es el punto de entrada de suministro en el noroeste de Europa para abastecer el consumo belga o desde allí , poder suministrar después a países de su entorno como Paises Bajos, Alemania, Francia, Reino Unido y sur de Europa.

Con una flota de unos 1300 buques, este puerto sirve de carga y descarga a los mismos de Gas natural Licuado. En sus tanques de almacenamiento puede volver a ser regasificado y se inyecta en la red para carga de nuevo en los buques metaneros atracados en la terminal que funciona desde 1987 fecha de su instalación.

La terminal de Zeebrugge recibe un centenar de compañías por año, y uno de esos buques tiene capacidad suficiente para abastecer a una ciudad como Gante de calefacción y cocción de sus habitantes. La carga se hace aproximadamente en unas 14 horas.

Esta terminal juega un papel primordial en la comercialización de gas natural, el Zeebrugge Hub es un mercado al contado de gas natural en Europa con carácter de líder internacional.

El GNL está ganando cota de mercado por considerarse una de las energías hoy día más respetuosas con el medio ambiente y los puertos principales se abastecen de terminales para el servicio de este mercado para abastecer lugares donde no llega la energía o por cambio alternativo.

Fluxys Bélgica cuenta con aproximadamente 1000 trabajadoras distribuidos en su sede en Bruselas y otro 50% de su personal empleados en terminales de GNL, en almacenamiento y estaciones de compresión, están creando instalaciones seguras para cumplir con su máxima seguridad.

Molgas, empresa suministradora de GNL, cargó su cisterna número 1000, este agosto pasado, en esta terminal de Fluxys de Zeebrugge en Bélgica. Molgas cuenta con una Flota de transporte propia, siendo una de las más importante de Europa.

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Innovación en maquinaria para la industria cárnica

Cutters industriales electrónicas para carnicería

Maquinaria para la industria cárnica

Innovación – Talsa, Talsabell

En este artículo vamos a ocuparnos de la innovación en la industria, en concreto en la fabricación de maquinaria para la industria cárnica y embutidos.

Hacemos referencia a una empresa española, ubicada en Valencia, con proyección internacional y más de 100 años de experiencia. Nos referimos a Talsabell, con el nombre comercial de Talsa.

Ser un referente mundial en la fabricación de maquinaria, de capacidad media, para la industria cárnica y chacinera ha sido posible por la apuesta que desde un principio han hecho por la I+D+i (investigación, desarrollo e innovación).

Su línea de productos de maquinaria para la industria cárnica:

  • Embutidoras.
  • Amasadoras.
  • Picadoras/Moledoras.
  • Cutters.
  • Marmitas de cocción.

Son muy apreciadas en el sector de la industria cárnica alimentaria.

Talsa cuenta con un equipo humano altamente cualificado, en permanente evolución tecnológica, participando en ferias internacionales, adquiriendo conocimiento e incorporándolo a su línea de productos de maquinaria para la industria cárnica y chacinera. Un ejemplo es la Cutter Industrial Electrónica cuya imagen encabeza este artículo.

La innovación en Talsa, es también la relación que mantiene con sus clientes haciendo uso de las nuevas tecnologías. A través de su página Web dispone de una Intranet a través de la cual sus clientes pueden acceder a toda la información relativa a maquinaria y repuestos y efectuar de una forma muy sencilla los correspondientes pedidos.

Una caracterítica de Talsa es su transparencia en la información y exposición de sus productos. Aparte de su asistencia a Ferias Internacionales, dispone de una amplia gama de catálogos con información detallada de toda su maquinaria para la industria cárnica. A todo esta información se puede acceder a través de su página Web e incluso ver su maquinaria de forma más realista a través de los vídeos que tienen insertados en el Canal de Youtube de Talsa.

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Arplast, fabricante de envases de plástico

Envases de plásticoEnvases plásticos.

Arplast es una empresa de fabricación de envases plásticos para la industria, desde blisters, packaging de presentación de producto, estuches, muestrarios, etc… pero también te fabrica cualquier idea creativa y hoy en este post hemos querido hacer una parada en la historia de un envase plástico de referencia mundial, el tuperware.

Se hizo tan famoso, que la denominación se generalizó para un envase de comida preparada principalmente, aunque su uso en la cocina se hizo imprescindible incluso hoy día hablamos del tuper para conservar los alimentos, o bien que mamá nos guarde nuestro guiso preferido.

Así fue como un empleado estadounidense de la Compañía química DuPont por los años 30 experimentaba con polímeros sintéticos y descubrió el proceso de refinación del petróleo para hacerlo más flexible y durable sin ser tóxico, se trataba de Earl Silas Tupper.

Comenzó fabricando máscaras de gas que se utilizaron en la II guerra mundial pero una vez finalizada la guerra comenzó a fabricar envases para conservación de alimentos a la vez que se ponía de moda las neveras eléctricas.

En 1946 se lanza el primer tuper de cierre hermético que expulsaba el aire y mantenía los productos más tiempo imperecederos. Hasta 1950 las ventas fueron moderadas pero fue gracias a una mujer Brownie Wise, una madre soltera y extrovertida quien estableció el modo de venta que lanzó a Tuperware al éxito del que todavía hoy goza. El método no era ni más ni menos que la venta directa en reuniones en casas donde las mujeres hacían de anfitrionas. Wise fue vicepresidenta de la cadena Tuperware y se encargó de la comercialización mediante este método a través de redes sociales con líderes de zona. Fue tal el éxito obtenido con el método que se dejó de vender en tiendas para establecer este único sistema manteniendo la exclusividad del producto.

Wise hizo mucho por las mujeres que las tomó como líder de la unidad familiar y formándolas creó puestos de trabajo compatible con la época que las mujeres vivían dedicadas exclusivamente al hogar, logrando para ellas una independencia económica.

Lo triste es que Wise fue despedida en 1958 con una ínfima indemnización por todo su trabajo realizado, la empresa se deshace de toda la documentación confidencial y fué vendida a Rexall Corporation. Tuper se compra una isla en Costa Rica y fija allí su residencia para evitar impuestos a EEUU. La nueva empresa continua con el mismo método de venta universalizando así el producto.

Desde Arplast, hemos querido hacer homenaje al envase plástico por referencia.

packaging y termoconformados Arplast

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Fortalezas y debilidades de tu negocio

Método Dafo - Easy Center

Método DAFO

Fortalezas y debilidades de tu negocio.

Una de las estrategias que muchas empresas llevan a cabo para encauzar su negocio es la utilización del método de análisis DAFO.

En este post te acercamos a este método de análisis de empresa para poder llegar a las conclusiones de hacia dónde encaminar tu negocio para que sea más próspero.

Este método te sugiere contestar a estas preguntas:

¿Cómo se puede destacar cada fortaleza?

¿Cómo se puede disfrutar de cada oportunidad?

¿Cómo se puede defender las debilidades?

¿Cómo detener las amenazas?

El método fue fruto en los años 70 y constituyó toda una revolución en el campo empresarial.

El análisis consta de cuatro pasos y consiste en: analizar la empresa respecto al exterior, respecto del interior de la empresa, la confección de la matriz DAFO y por último establecer la estrategia a seguir.

El análisis externo tiene en cuenta las condiciones políticas, legales, sociales y de carácter tecnológico, así que en cuanto a esto deberemos analizar las oportunidades y las amenazas. Las de carácter interno tienen que ver con nuestra empresa, las fortalezas y debilidades de la misma, tipo de organización, cantidad y calidad de los recursos para establecer un liderazgo competitivo. Ver y compararnos con nuestra competencia para ver donde fortalecer o dejar de lado una actuación, al igual que analizar nuestras debilidades, aquello que hacemos mal para remediarlo o dejarlo de lado para actuar solo con nuestras mejores posibilidades.

Debilidades Amenazas Fortaleza Oportunidades

Easycenter es un centro de negocios en Valencia desde el que te ofrecen las posibilidades externas de tu negocio, es decir, la utilización de sus servicios de alquiler de despachos y todos sus medios para llevar a cabo tu negocio. Se podría considerar que esta opción podría ser una de las fortalezas en un negocio incipiente o ya consolidado, debido a la reducción de costes. También es cosa a tener en cuenta.

Centro de negocios en Valencia

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