LA  GANADERIA EN ESPAÑA

LA GANADERIA EN ESPAÑA

tripa natural para embutidos

INDUSTRIA DE LA CARNE

España es un país esencialmente agrícola y ganadero. La ganadería en España, tanto de ovino. Porcino y bovino se sitúa en los primeros puestos de la producción de la Unión Europea, siendo el segundo mayor productor de carne de cerdo después de Alemania.

Es el segundo Estado comunitario en cuanto a extensión agrícola y el olivar se sitúa en la primera posición de superficie cultivada a nivel mundial.

Otra característica de las nuevas explotaciones es que una de cada cinco tiene como propietaria a una mujer.

También en este sector agrícola y ganadero la mujer se está haciendo un hueco para reivindicar las explotaciones y la vida rural que empieza a tomar fuerza debido a la descompensación laboral de las ciudades.

El modelo de vida en el ambiente rural vuelve a tomar fuerza, como modelo de autogestión de los pueblos y sus habitantes , fuerza para volver a ocupar esa España vaciada de vida y de actividad rural como alternativa a las grandes explotaciones y al cambio climático  y la ecología.

Bien es sabido que los ganaderos hacen una labor medioambiental y evitan los incendios a través del ganado y la mujer en este sector fija la población porque es quien con su familia echa raíces en el lugar y además si el campo no produce, la ciudad no come.

En España también nace una industria a través del sector cárnico muy importante y que da soporte a muchas otras familias.

Guerrero Casings es una empresa de fabricación de tripa natural de calidad para embutidos, siendo una importante empresa importadora y exportadora de tripa natural fresca y de alta calidad. Distribuye y vende tripa de cerdo, cordero y buey con una amplia experiencia en el sector y tiene presencia tanto el mercado nacional como europeo.

La gestión comercial de Casings la lleva un  quipo joven y dinámico dirigida por Sandra, una joven que, después de sus estudios de arquitectura, se unió a la familia Guerrero para aportar su experiencia dirigiendo las obras de sus nuevas instalaciones y aportando su preparación al mundo de la empresa.

Desde 1975 que comenzara su andadura, Casings ha ido superándose y haciéndose un lugar en el mercado nacional y ahora también internacional.

Desde unas pequeñas instalaciones desde donde trabajaban en familia a una gran empresa de distribución y venta de esas tripas con las que elaborar embutidos de calidad y artesanales que hacen las delicias de todos los pueblos de España y el Extranjero que se degustarán seguramente en sus fiestas locales ahora en verano.

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ALIMENTARIA 2022 – BARCELONA

ALIMENTARIA 2022 – BARCELONA

GUERRERO CASINGS EXPOSITOR

La Feria ALIMENTARIA 2022 tendrá lugar en Barcelona del 4 al 7 de abril y GUERRERO CASINGS acudirá a la cita como expositor en el sector cárnico de curados y embutidos.

El Salón Interrnacional de Alimentación, Bebidas & Food Service  es un evento de referencia para todos los profesionales de la Industria en torno a la alimentación y donde se presentan las últimas tendencias.

En ella se dan cita la gastronomía y la internacionalización, la distintas especialidades  y la innovación, una feria muy atrayente para el visitante, tanto profesional como particulares que podrán hacerse una idea de las tendencias del consumo.

La feria anticipa tendencias y vislumbra oportunidades de negocio, Alimentaria Trends presentará alimentos delicatessen .orgánicos, halal y free from, alimentos libres de alérgenos que se van imponiendo en el mercado.

Guerrero Casings es asiduo a la Feria  que le supone un escaparate comercial internacional y que le posibilita un contacto directo con sus clientes y otros potenciales. Además es un escaparate de marca y de prestigio donde importadores y exportadores se dan cita siendo uno de los perfiles de sus visitantes.

Más de 4.500 empresas  de 70 paises y unos 150.000 visitantes  de media la hacen referente celebrándose cada dos años.

Todos los días tiene lugar alguna conferencia relacionada con la actualidad y con los modelos de alimentación actuales, sobre la sostenibilidad, la innovación, la salud, productos cultivados, tecnología y seguridad alimentaria, comida para veganos, etc… sin duda múltiples ofertas todas interesantes que van dirigidas a mostrar los nuevos modelos que se nos exige en todos los campos.

4 días de frenética actividad del sector agroalimentario para conocer y darse a conocer, informarse y formarse y en una ciudad cosmopolita como lo es Barcelona.

Guerrero Casings participa en esta Feria Alimentaria 2022, podrás visitarle en

Fira de Barcelona

Recinto Gran Vía, Pabellón 1, Nivel 0

Calle C, Stand 400-10

Sector Actividad: Productos cárnicos (Curados/Embutidos)

Entre todos ponen en valor la gastronomía y la restauración tan estrechamente relacionado con el sector turístico.

Seguramente despertará apetitos ¡!

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TURISMO GASTRONÓMICO EN LA ESPAÑA VACIADA

TURISMO GASTRONÓMICO EN LA ESPAÑA VACIADA

NUEVAS OPORTUNIDADES DE NEGOCIO

Hablamos de un tiempo a esta parte de cómo los pueblos ofrecen nuevas oportunidades de negocio y uno de ellos es el turismo gastronómico en la España vaciada.

Hace ya tiempo que hubo una diáspora de la juventud a las ciudades y los pueblos empezaron a quedarse vacíos solo con sus habitantes más mayores.

Pronto se empezó a ver la necesidad de poblar para poder subsistir, para que esos pueblos no murieran y en un primer momento, algunos reclamaban mujeres para solidificar familias y también daban casa y trabajo a familias que quisieran establecerse para poder continuar con la vida en los mismos, pero esto no fue suficiente.

Los pueblos españoles están olvidados, carentes de infraestructuras y tecnología y esto hace muy difícil poblar desiertos.

Algunos jóvenes emprendedores han elegido sitios muy peculiares y de interés e incluso solitarios para comenzar con su negocio haciendo ellos una importante inversión, algunos con bodegas, otros con restaurantes y otros con artesanía, por ejemplo.

La industria también puede ser fuente de nuevas oportunidades de negocio con relevancia en el sector turístico ligado a la gastronomía, la industria cárnica por ejemplo.

Todo esto está relacionado con la necesidad de dar prestación de servicios para que la población pueda establecerse, todo aquello que fuimos cerrando tendrá que volver a abrirse para dar cobertura como centros de salud, colegios, oficinas bancarias y de esta manera ir abriendo negocios entorno a los servicios a la población como tiendas, bares, instalaciones de ocio y hospedaje.

Los entornos naturales junto con la gastronomía de la zona son un reclamo turístico, muestra de ello en el país vecino, Francia, los pueblos mantienen sus oficios y hay una ayuda mutua de profesiones que se proveen en cuanto necesitan, siendo la gastronomía el motor de su actividad.

Esto no será posible si no se da facilidad al emprendimiento si no se da a sus municipios las infraestructuras necesarias para desarrollarse y dar identidad a nuestros pueblos vaciados.

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TRIPA NATURAL PARA EMBUTIDOS

TRIPA NATURAL PARA EMBUTIDOS

TRIPA FRESCA Y DE CALIDAD

Casings Guerrero, S.L.  es productor de tripa natural para embutidos,  fresca y de calidad, también distribuidor y exportador.

Los inicios de Casings Guerrero se remontan a 1975, siendo de esas familias que iniciaron su andadura empresarial con mucha ilusión y pocos recursos y que con el tiempo y dedicación,  han crecido conforme ha pasado el tiempo gracias a su esfuerzo y trabajo.

Empresas de generaciones, de tradiciones y confianza que han sabido ganarse a sus clientes basándose en su propia experiencia , en el caso de Casings  de 60 años  en el sector de la tripa natural  que  va ya por la tercera generación que asume la dirección en los departamentos de exportación y venta.  Jóvenes formados que comienzan a desarrollarse como profesionales.

Casings está haciendo un relevo generacional y ha apostado por la tecnología y la innovación, quiere dar una imagen joven y de prestigio a nivel nacional e internacional para la que se ha estado preparando.

La calidad ha estado siempre presente en la gestión de Casings y para ello tiene implantado un riguroso sistema de control de sanidad para que sus productos cumplan con los requisitos exigidos por las autoridades sanitarias, tanto españolas como europeas.

Tripa natural de cerdo, cordero, vaca, ternera y caballo limpia,  que ha sido obtenida después de un proceso de limpieza y elaboración. Se prepara, se calibra, se mide y se deja totalmente preparado en madejas para que el carnicero o el fabricante pueda preparar el embutido.

En Torrente, desde sus nuevas instalaciones de 4000 m2, Casings está satisfecho del esfuerzo y de la nueva andadura que significa mantenerse como empresa líder en el sector, tanto en España, Europa y  cara a su internacionalización aunque tiene ya una distribución incipiente en Chile, Brasil, etc.., gracias a la red de distribuidores y comerciales externos que tiene en otros países.

Casings también está preocupada por el nuevo reto que las empresas deben cumplir respecto al Medio Ambiente, además tiene un activo importante con sus trabajadores a los que tiene presente para cualquier colaboración.

Al final, ese embutido que hace las delicias de las mesas en todos los países, tiene un ingrediente base que pasa desapercibido para nosotros y es el envoltorio, la tripa que alberga la carne y que también es motivo de una industria en el sector cárnico.

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Envases ECO dosificadores de aceite reciclables

Envases ECO dosificadores de aceite reciclables

Packaging eco

Envases ECO dosificadores

Envases plásticos reciclables

Manufacturas Arplast es una empresa de fabricación de envases plásticos y os presenta en esta ocasión sus envases eco dosificadores de aceite. 

Según la legislación vigente, los envases para servir el aceite en las mesas de los restaurantes deben ser monodosis o bien envases no rellenables, se dejaron atrás las vinagreras que eran motivo de falta de higiene en algunos casos. 

En 2013 y con el Real Decreto 895/2013  surge la obligación de servir el aceite con envases etiquetados y con una sola apertura sin tapones de corcho o vidrio, tampoco serán rellenables, aunque no existe obligatoriedad de ser monodosis si se cumplen estos requisitos. 

En Arplast, como fabricantes de envases hemos desarrollado este tipo de eco-packaging tan personalizado para ayudar a tu imagen y la venta, o en este caso, la presentación del producto. 

Envases monodosis y expositores y estuches de presentación, en esfera para monodosis, expositores autoservicio y estuches para botellas de varios modelos, ideales para relanzar tu producto en el punto de venta y 100% personalizables con la imagen de marca. 

Además estos envases están realizados en PP, R-PET, cartón reciclado y PLA totalmente biodegradable y compostable. 

En Arplast somos conscientes que el cambio a envases totalmente reciclables debe producirse ya, para cumplir con el compromiso adquirido del 100% reciclable en el 2030. 

Este año ha sido muy duro, nadie podía prever una pandemia que nos ha afectado a todos, a unos más que a otros, el sector de la hostelería ha sido duramente castigado pero esperemos que estos meses de verano puedan recuperarse y poco a poco todos recobremos el pulso. 

Desde Arplast así lo deseamos y este mes de agosto vamos a colaborar con este sector que tantas alegrías nos da. 

A nuestra vuelta estaremos en disposición de acudir a la feria Salón Gourmets y a EMPACK Madrid, pero ya os pasaremos más información en Septiembre. 

Os deseamos un buen verano y unas buenas sesiones de restaurantes y bares, porque ya sabéis: 

… Los bares, que lugares 
Tan gratos para conversar. 
No hay como el calor 
Del amor en un bar…  

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EMBUTIDOS TRADICIONALES CON TRIPA NATURAL

EMBUTIDOS TRADICIONALES CON TRIPA NATURAL

Casings L. Guerrero fabricante e tripa natural

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AMB PA I TOMAQUET

Casings L. Guerrero sigue en su tarea de fabricación de tripa natural para esos embutidos tradicionales y de calidad que tanto se disfrutan en la mesa.

Esta  fotografía que os ofrecemos hoy, yo creo que incompleta,  tiene mucho que ver con Cataluña, el pa amb tomàquet, esa costumbre o gesto culinario que identifica al pueblo catalán pero que se ha extendido por todo el territorio.

Dicen que su origen procede de la unión de dos ingredientes básico de la cocina mediterránea que es el pan y el aceite proveniente de los griegos. El tomate tardaría más en anexionarse al conjunto allá por  el S, XVIII.

Los payeses untaban el pan duro con esta hortaliza para ablandarlo y luego echaban un buen chorro de aceite y sin duda consiguieron, además de economizar y no tirar comida, un sabroso bocado que tendrá referencia escrita  dejando constancia allá por 1884.

Se convertiría en un manjar y en un signo de identidad ofrecido en todos los restaurantes y que además irá traspasando fronteras.

Coge un buen pan de payés, extiende la sal para que cuando restriegues el tomate quede salado, el tomate en rama y  un buen chorro de aceite virgen extra.

Ya solo queda sacar una buena tabla de quesos y embutidos, con tripa natural, señal de identidad de un tradicional buen embutido de calidad y una buena copa de vino. Si no sentís un goce es que no sois humanos.

Desde Casings L Guerrero queremos celebrar  hoy con pa amb tomaquet y unos buenos  embutidos el día de Sant Jordi, patrón de algún municipio valenciano  y día muy especial para los catalanes, no queremos olvidar el olor de la rosas y el olor de los libros, tan importantes para transportarnos a otros lugares y hacernos más grandes.

Después de un bonito día, recordad …. Un bon pa amb tumaca ¡!

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