Archivo de la categoría: Alimentación

DISTRIBUIDOR TRIPA NATURAL

CASINGS L. GUERRERO

Casings L. Guerrero es una empresa de elaboración, distribución y venta de tripa natural fresca para embutidos.

Desde sus inicios, Casings ha apostado por la calidad y la innovación y últimamente están a la espera del traslado a sus nuevas instalaciones. Después de unos años y del progresivo crecimiento de su producción se ha hecho necesario modernizar y ampliar las instalaciones, además de cambiar su web por una más moderna, responsive, sencilla y clara para exposición de sus productos que pueden gestionarse ellos mismos de una forma muy sencilla.

Tanto el diseño como el desarrollo de la web y de su Panel de Gestión ha sido  realizado por Aitana Multimedia, lo que le permite actualizar sus contenidos sin necesidad de ningún tipo de mantenimiento.

Están muy ilusionados con este cambio que ha supuesto un cambio cuantitativo y cualitativo de toda la empresa.

Casings también es socio de la Asociación Española de Tripa Natural (AETRIN), la asociación pone en valor las variables nutritivas y físicas para garantizar los aspectos básicos relevantes y asegurar que se cumple con estándares mínimos consensuados por todos los agentes que intervienen en el sector de la tripa natural.

Casings L. Guerrero está viviendo un cambio y en su adaptación piensa en los nuevos beneficios que obtendrá seguramente sin lamentar todo este trabajo que ha llevado a cabo con creatividad, con el uso de herramientas que ha sabido aprovechar  como  Internet y los recursos multimedia. Sus directivos han sabido establecer, en la empresa, la participación de todos en el cambio formando un equipo abierto con inquietudes y participativo.

La confianza, un aspecto que va desapareciendo en las grandes compañías es uno de los valores esenciales a conservar si se quiere la motivación de todo el equipo humano que forma la empresa y así lo ha entendido Casings.

Esa confianza es aplicable a los clientes para su satisfacción ya que estos son uno de sus pilares que les ha hecho crecer tanto a nivel nacional como internacional.

Les deseamos muchos éxitos.

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TALSA- INDUSTRIA CARNICA

Talsa, venta de maquinaria para la industria cárnica

DISTRIBUCIÓN PROFESIONAL

Talsa es fabricante de maquinaria de mediana capacidad para la industria cárnica: embutidoras, amasadoras, cutters, picadoras y marmitas de cocción. Sus máquinas han sido reconocidas por su precio competitivo y por su calidad llegando a ser un referente mundial.

Un punto fuerte de Talsa es su apuesta por la innovación y una escrupulosa gestión en cuanto a cualquier respuesta de solicitudes de cualquier tipo, ya sea pedidos, repuestos, correos de sus distribuidores, dando una respuesta inmediata los 365 días del año.

La entrega de sus máquinas en cualquier parte del mundo se realiza mediante transporte regular y para aquellos pedidos urgentes lo hace mediante transporte aéreo TNT Express Courier, utilizando este mismo medio para servicio de repuestos de piezas, que en su mayoría no suelen ser imprescindibles para operar ya que sus máquinas no suelen necesitar piezas de repuestos, pero de este modo la entrega inmediata es un atractivo más de sus servicios que unido a su stock le permite realizar las entregas de un día para otro.

Para que esta gestión sea inmediata no descuidan el tratamiento a sus distribuidores que están constantemente en línea con TALSA.

La calidad, la seguridad de manejo y la higiene son la base para ir actualizando las máquinas en un esfuerzo constante en colaboración con sus proveedores. Los ingenieros de Talsa cuentan también con el apoyo incondicional de la empresa en cuanto a medios técnicos y los últimos avances informáticos en cuanto a equipos y programas más avanzados de 3D.

En estos momentos TALSA acaba de publicar su nuevo sitio web que de momento da cobertura en inglés y que publicará próximamente en varios idiomas. Sus distribuidores a través de una zona privada desarrollada para ellos, están en constante comunicación con la empresa, y desde donde pueden realizar pedidos con un sistema visual de despiece de máquinas interactivo que resulta rápido para confeccionar los pedidos y su gestión.

La distribución profesional de TALSA se hace efectiva a más de 60 países a través de agentes directos para garantizar la instalación de la máquina por personas conocedoras de las mismas garantizan su funcionamiento durante años.

La ausencia de programación electrónica compleja y sus componentes eléctricos e industriales estándar son un valor de confiabilidad.

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TRIPA NATURAL

Casings fabicación tripa natural

TRADICION Y SABOR

La venta y distribución de tripa natural para embutidos es una actividad que se basa en el proceso de lavado y disposición de las tripas para su conservación de diferentes maneras Es el caso de Casings L. Guerrero, que vende y distribuye tripa natural de ovino, porcino y bovino.

No podemos imaginar lo útil que resulta la tripa natural de animales hasta que te planteas qué tipo de envoltorio llevan los embutidos y sé de algunos que tampoco se plantean estas cuestiones pero que tienen un olfato a prueba de bomba. No hay más que ir a la nevera y abrirla para que los tres se peguen a tu espalda,  te miren con cara de no haber roto un plato, diciendo: Presentes!!

Si has ido a picotear algo y sacas una zanahoria, se van desencantados por tu decisión, pero si se trata de un cachito de queso o fuet es imposible no darles una rodaja o una corteza que arramblan como si fuese la última cena.

Recientemente, algunos quesos llevan en su envase “corteza no comestible” y esto es porque están hechos con cortezas artificiales, frente a las naturales que sí son comestibles. Esto también viene a ser así porque ahora no se identifica lo bueno, sino lo bonito, ya sabéis vivimos en la era de la imagen, así que es un impedimento para  darles a nuestros amigos el último reducto del queso y al final acabamos compartiendo nuestro último bocado exquisito… que pierde nuestro paladar.

Si tenemos que elegir, y si mis amigos pudieran elegir, nos declinaríamos seguro por los embutidos realizados de forma artesanal que serían nuestros predilectos.

La tripa natural no es comparable con la artificial, cada una tiene su función, pero la tripa natural ha sido el envase por excelencia tradicionalmente y no genera ningún tipo de residuos, es comestible y protege y potencia su sabor.

Mis amigos añadirían que si tuvieran que encontrarse un fuet en algún sitio, lo encontrarían mucho antes si éste fuera de tripa natural, su aroma no estaría aislado como en una artificial, pero como bien dicen ellos “Nosotros no le hacemos asco a nada”

Aunque a nuestros amigos lo único que les interesa es el producto final.

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APOSTAR POR LA CALIDAD

EVITAR SUFRIMIENTOS

Casings L. Guerrero venta tripa natural embutidos

Casings L. Guerrero es una empresa importadora y exportadora de tripa natural fresca y de calidad para la elaboración de embutidos que está comprometida con la calidad, un valor que no por repetido queda constatado.

En Casings saben que la calidad de todo lo concerniente a la industria cárnica parte de la base más inicial del proceso y es que los animales sanos y felices son fundamental para la transmisión del producto en todos los procesos industriales, así que se alegran enormemente de la decisión adoptada por Escocia de establecer cámaras de videovigilancia en los mataderos con el fin de evitar irregularidades en la forma de sacrificar. Si bien las leyes se han adaptado para conseguir no hacer sufrir al animal queda constatado que en muchos mataderos no son tan sensibles con este tema y se ha hecho necesario hacer constatar que la ley se cumple y las cámaras de videovigilancia sería una manera de corroborar las buenas prácticas. Esto es lo que Escocia acaba de aprobar y en España queda pendiente, aunque haya mataderos que la tengan instaladas por su propio interés.

Francia, Inglaterra e Israel son pioneros en esta medida para cumplir con el bienestar animal y que redunde así en la seguridad alimentaria, sabiendo que el stress que sufre el animal no es nada bueno, además que un humano no debe comportarse así con un ser vivo. Ahorrar sufrimiento al animal es una labor ética y de compromiso.

Estableciendo todas estas normas, las Administraciones tendrían acceso a las grabaciones para controles oficiales de calidad.

Es importante para todos, industriales y consumidores avanzar en este sentido porque la excelencia, estamos convencidos que no se consigue únicamente con el sello de calidad en un producto cárnico sino en la forma en que tratamos a los animales, evitar el sufrimiento debe ser siempre el complemento que redondeará nuestra satisfacción. Todo requiere tiempo, lentitud, esmero…. y, entonces, podremos decir que somos una sociedad sensibilizada.

La grandeza de una nación y su progreso moral puede ser juzgado por la forma en que sus animales son tratados (Mahatma Gandhi)

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TRIPA NATURAL PARA EMBUTIDOS

Fabricante de tripa natural

CASSINGS – LO NATURAL ES MEJOR

El envoltorio de cualquier producto es muy importante porque va ligado a lo que porta en su interior. Si llevamos esta idea a un producto natural como pueden ser los embutidos veremos que ya antaño, las mismas tripas del animal servían para hacer sabrosas salchichas, chorizos y butifarras y para ello se establecían fechas para la matanza normalmente en los meses de invierno, en donde los vecinos y familiares se volcaban en el aprovechamiento del animal tanto de carne y embutidos para todo el año de una forma artesanal, en donde “la matanza” era toda una fiesta.

La vorágine de la industrialización ha llegado a todos los sectores y hoy día los embutidos llevan un higiénico y exhaustivo proceso de fabricación.

Una de las materias con que se confeccionan los embutidos siguen siendo las tripas naturales, aunque también para hacer frente a producciones y exportaciones mundiales, las tripas también pueden ser artificiales.

La tripa artificial más parecida a la natural es la de colágeno, proviene de las pieles de las vacas, también hay tripas artificiales de celulosa y de plástico. Las de celulosa se pelan una vez han sido cocidas y son típicas las salchichas de Frankfurt. Las de plástico suelen envolver grandes mortadelas y chopedds impidiendo pérdida de agua y entrada de gases en el producto.

La tripa natural procede de los intestinos del animal en cuestión y se presenta en salazón, hay que enjuagarla con agua para tenerla en condiciones óptimas a la hora de embutir, también se puede presentar en bolsas con salmuera.

El proceso de lavado es exhaustivo, se calibran y se llenan de agua y se comienza con el proceso de salazón y de curado. Normalmente las tripas naturales tienen un precio superior a las tripas artificiales, lo mismo que ocurre con la ropa sintética y la de algodón natural.

Cassings L. Guerrero es una empresa de fabricación de tripa natural para embutidos

60 años para llegar a conseguir un reconocimiento en el mercado nacional e internacional, es importadora y exportadora de tripa natural fresca y de calidad.

 

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Talsa apuesta por la seguridad en su página Web

Talsa actualiza su página Web

Talsa es un fabricante de máquinas de mediana capacidad para la industria cárnica de primer orden a nivel mundial.

Hace años que Talsa es cliente de Aitana Multimedia, empresa valenciana de diseño y programación Web, podríamos decir que es uno de los primeros y mejores clientes, desde entonces, hemos compartido proyectos y hemos conversado sobre las nuevas tecnologías de las que son conocedores y críticos.

Además de tener una buena visión comercial, Talsa, a través de su web, tiene desarrollado e implementado una Intranet desde donde trabajan los comerciales distribuidores y desde donde se gestionan los pedidos y las incidencias atendiendo a la gestión instaurada por la Empresa de cánones de política de calidad.

Hemos actualizado su web al lenguaje de programación  PHP7, el motivo siempre “la seguridad”, la última versión de PHP establece nuevos códigos capaces de ser ejecutados en la mayoría de sistemas operativos e interactúa con los servidores web más populares y está orientado para el acceso a la información de bases de datos en los sitios web, su código es invisible al navegador ejecutando solo la orden el servidor devolviendo el resultado al navegador en HTML además de que la alternativa deja libertad al programador.

 Además hemos implementado para nuestro cliente, un servidor seguro que certifica la autenticidad de su sitio identíficándolo. Su dominio se corresponde con la obtención por la entidad, que esta entidad existe es identificada en el certificado por su CIF y con el protocolo SSL garantizamos que la comunicación entre el navegador cliente y el servidor de páginas quede cifrada ofreciendo un tráfico seguro con información on-line segura confidencial con total seguridad.

En Internet nada es seguro totalmente, pero el ir actualizando los códigos de programación y utilizando todas  las herramientas a nuestro alcance es una barrera, un impedimento o quizá un argumento disuasorio frente aquellos que no lo tienen.

Dar un buen servicio a los clientes o a tus propios colaboradores o distribuidores y facilitarles medios, es ayudar a que las cosas se gestionen de una forma mucho más sencilla y rápida para dar una respuesta inmediata a pedidos, reposiciones y resolución de incidencias. El agradecimiento lleva a la lealtad y confianza.

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Casing L. Guerrero fabricación tripa natural embutidos

Casing L. Guerrero fabricación de tripa natural para embutidos

Embutidos en los entrantes

Casings L. Guerrero es una empresa de fabricación de tripa natural, esa que se utiliza para la fabricación de embutidos que harán el deleitede los entrantes  en las mesas esta navidad.

La fabricación de las  tripas de Casings son de ovino, bovino y porcino y con ellas los embutidos de toda clase son posibles, sus ventas no solo se corresponden con nuestro país sino que son exportadores de tripa natural en todo el mundo.

Con una amplia experiencia en el sector industrial importa y exporta una gran producción y durante todos estos años su misión ha sido conseguir la máxima sostenibilidad, calidad y crecimiento habiendo aumentado su producción y venta durante este pasado año que esperan aumentar el próximo 2018 manteniendo la regularidad sostenible de sus productos. Uno de sus compromisos es la búsqueda de la excelencia esforzándose en ser los mejores productores manteniendo la regularidad al alza en su internacionalización y siendo conscientes de que las empresas, hoy día, deben destinar parte de su activo a la investigación e innovación para resultar más competitivas.

Casings  desea un próspero año para todos aportando su materia prima a esas mesas que en estas fiestas se visten con entrañables reuniones familiares  en donde la comida es una de  las protagonistas de estas fiestas. Los embuchados, fuets, chorizos y embutidos de cada región son delicatessen que lucen en las  bandejas donde cada especialidad se aporta para conocimiento y deleite de los comensales. También esos embutidos de otros países que nos llegan a través de los equipajes de aquellos que han tenido que marcharse y que regresan en Navidad.

Casings como empresa del sector de las tripas naturales para embutidos intentará satisfacer todas las expectativas requeridas por sus clientes y sus futuros clientes  en este próximo año cumpliendo con la fabricación y la entrega de sus productos con la calidad que les caracteriza.

Felices Fiestas. Y próspero año 2018

El equipo de Casings L. Guerrero.

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Nueva Cutter Profesional Avanzada | Talsa K200

Nueva Cutter Profesional Avanzada - Talsa

Talsa pone a la venta una nueva máquina

Talsa, una empresa europea líder mundial en la fabricación de maquinaria para la industria alimentaria, ejemplo de empresa innovadora con más de 100 años de actividad industrial, acaba de sacar a la venta a través de su amplia red de distribuidores en todo el mundo una nueva máquina Cutter, con nuevas e innovadoras características.

Nueva Cutter Profesional Avanzada – Talsa K200

Diseñada en 2017, con una capacidad de 200 litros y funciones avanzadas, es la Cutter para la industria cárnica más moderna del mercado y la de mayor capacidad de toda la gama de Cutters fabricadas por Talsa. Que cuenta en este momento con capacidades de 15, 30, 50, 80, 120 y 200 litros.

La nueva Cutter Talsa K200 es una máquina robusta con un peso de 3.500 Kg. y 100% acero inoxidable, con multitud de funcionalidades cuya información podemos ver en diferentes idiomas en la página Web de Talsa. Cuenta demás con una gran variedad de opciones, como cabezales adicionales, cuchillas de formas especiales, etc.

La nueva Cutter (cortadora mezcladora) Talsa K200 está diseñada para la producción de todo tipo de picadillos, para grandes chacinerías y procesadores industriales de carne, e incluso es adecuada para una amplia gama de productos, tales como aves, pescados, repostería, vegetarianos, etc. La Cutter Talsa K200, corta, mezcla y emulsiona todo tipo de productos alimentarios con diferentes texturas, sean estas gruesas o muy finas.

I+D+i en la nueva Cutter Talsa K200

El desarrollo de esta nueva e innovadora máquina para la industria alimentaria ha sido fruto de un proyecto de I+D+i en cooperación con el Departamento de Ingeniería Mecánica de la Universidad Politécnica de Valencia, centrado en la reducción de vibraciones y sonido. Por ello el diseño innovador de la Cutter Talsa K200 es fruto de horas de investigación.

La nueva Cutter Talsa K200 ha sido presentada oficialmente en la pasa edición de la Feria Internacional de Equipos y Tecnología alimentaria «Process Expo».

Talsa, como empresa innovadora, se pone una vez más a la cabeza de su sector.

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La Innovación en la atención a distribuidores | Talsa un ejemplo

Atención a distribuidores | Talsa

Talsa, empresa innovadora

Ya en otras ocasiones hemos hablado en este Blog de Talsa empresa europea fabricante de maquinaria para la industria chacinera como ejemplo de Innovación en lo referente a sus sistemas de fabricación, gestión de producto, etc. En esta ocasión nos vamos a referir como ejemplo de servicio a sus clientes distribuidores en todo el mundo.

Servicio 365 a sus distribuidores

Hace unos años el mes preferencial de las vacaciones era Agosto aunque esta tendencia va cambiando si es que queremos ofrecer un buen servicio y que nuestros clientes se sientan atendidos cualquier día del año, además de que cualquier otro mes suele ser mejor para tomarse unos días de vacaciones sin colas y para ver y disfrutar los lugares sin aglomeraciones.

La atención al cliente en cualquier día lo fideliza, es una de las cosas a tener en cuenta a la hora de elegir un proveedor. La atención y la rapidez en solucionar un problema o tener la pieza que se necesita en el momento que se requiere es algo de agradecer, es por esto que hasta el pequeño comercio y las pequeñas empresas e inclusive los autónomos funcionan en este mes tedioso para el trabajo.

Líder en su sector

TALSA es una gran empresa líder en fabricación de maquinaria de mediana capacidad para la industria chacinera.  Sus años de experiencia le han servido para ir tejiendo una gestión que tiene instaurada con unas exigentes normas de control de calidad.

4000 m2 de fábrica y almacenes le permite almacenar máquinas en stock y las piezas exclusivas de sus máquinas, por lo que el servicio de entrega de una máquina puede realizarlo en plazos muy cortos, 1 ó 2 días e incluso periodos festivos. El transporte se hace por el medio regular más conveniente ya que Talsa distribuye en todo el mundo bajo agentes reconocidos con acuerdos preferentes. Las máquinas no suelen necesitar repuestos, en caso de ser necesario se envían el mismo día si el pedido se realiza antes de las 5pm por TNT Express Courier cualquier día del año.

Talsa sirve a través de sus distribuidores y la intranet de su página web está actualizada constantemente para ellos, contestando sus peticiones o dudas por mail de inmediato.

La Industria chacinera tiene en Talsa un aliado en el suministro de piezas de sus máquinas o soluciones que puedan precisar al instante.

Feliz Verano ¡!

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Talsa actualiza sus amasadoras / mezcladoras para la industria cárnica

Nuevas amasadoras mezcladoras para la industria cárnica

Talsa, empresa líder en el sector de la industria cárnica.

Actualiza su gama de máquinas amasadoras / mezcladoras

Recientemente la empresa europea Talsa, líder mundial en la fabricación de maquinaria de mediana capacidad para la industria cárnica y chacinera acaba de actualizar su gama de máquinas amasadoras / mezcladoras.

Talsa ha renovado sus máquinas amasadoras contando actualmente con  cuatro capacidades diferentes, de 30, 65, 95 y 165 litros. Amasadoras específicas para carne picada, también utilizables para muchos otros productos alimentarios.

Cuenta con un sistema exclusivo de palas patentado con un trabajo doble, mientras uno de ellos extrae la masa del fondo, el otro efectúa al mismo tiempo el proceso inverso, con lo que se consigue duplicar el rendimiento de la máquina y reducir a la mitad el tiempo de amasado, consiguiendo con ello una mezcla natural y homogénea, una masa perfecta. Esta patente es fruto de la importancia que Talsa le da al I+D+i, buscando en todo momento la innovación, añadiendo valor a todas sus máquinas.

Las máquinas se fabrican en 3 equipamientos con diferentes capacidades para elegir.

  • MIX-e. 1 Motor: Pala, pala en un sentido, artesa inercial. (Se fabrica en capacidades de 30, 65 y 95 litros).
  • MIX-p. 2 Motores: Pala y artesa, inversión de sentido amasado. (Se fabrica en capacidades de 30, 65, 95 y 165 litros).
  • MIX-pv. 2 Motores: Pala y artesa, inversión de sentido de amasado, velocidad variable de la pala. (Se fabrica en capacidades de 30, 65, 95 y 165 litros).

Los modelos son estándar trifásicos, opcionalmente monofásicos.

Se puede ver la tabla de especificaciones técnicas de las nuevas amasadoras-mezcladoras en el siguiente PDF.

Con motivo de la actualización de su nueva gama de máquinas amasadoras para la industria cárnica Talsa ha actualizado el correspondiente apartado en la página Web dentro de su gama de maquinaria, en el cual podemos ver aparte de las principales características una extensa galería fotográfica con detalles de los diferentes modelos.

Talsa ha sabido unir en todo momento «Tradición» e «Innovación», con más de 115 años fabricando maquinaria industrial, 80 de ellos fabricando amasadoras.

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