por innovacion | Jun 13, 2024 | Hosteleria, Industria cárnica, maquinaria industria cárnica, maquinaria para carnicerías, maquinaría para chacinería, maquinaria para embutidos, Sin categoría
UNA MÁQUINA PARA LA INDUSTRIA CÁRNICA
Una de las ultimas creaciones de TALSA es su embutidora automática FP30.
Es una embutidora pistón de 30L con porcionador digital, opción torsionador giro embudo y mano del hombre motorizada, máquina de última generación de la familia TALSA.
Si la resiliencia es un nuevo término impuesto para afrontar las situaciones adversas en el terreno personal, también lo es en el ámbito de la empresa.
La resiliencia organizacional es la capacidad que tiene la empresa para adaptarse a las nuevas tendencias y para ello es fundamental adoptar medidas para conseguirlo.
Para ello es imprescindible crear marca dentro de la propia empresa, es decir, que los mandamientos TALSA sean la seña de identidad de Gerencia y todos sus trabajadores en todos los departamentos de la empresa.
Los equipos deben colaborar para alcanzar el fin común desde la creatividad y la flexibilidad dentro del marco creado.
En cuanto a la actividad de TALSA que es la fabricación de máquinas para la industria cárnica, se trabaja mucho en la previsión y éste es uno de los aspectos que Talsa aprovecha para ir superándose, para ello los datos son importantes y muy relevantes a la hora de ir en busca de la superación.
Se trata de poseer y transmitir unos valores éticos creando empresa poco a poco para proyectar una visión a largo plazo.
Talsa ha sabido hacerlo y tiene clientes en todo el mundo.
Trabaja con los mejores proveedores y materiales para ofrecer el mejor producto, compromiso adquirido de ir de la mano de la tecnología para ofrecer las máquinas más avanzadas permanentemente actualizadas.
EMBUTIDORA AUTOMÁTICA FP30
La nueva embutidora FP 30 es la novedad de Talsa, dirigida toda digitalmente usando
IO-Link avanzado y Comunicaciones internas para un porcionado preciso.
FP30 todo en uno
. Embutir
. Porcionar
. Torsionar
. Mano del hombre motorizada
La máquina tiene una capacidad de 30 L. permitiendo la producción de lotes medianos o pequeños sin desperdicio y un rápido cambio de producto.
Una máquina muy rápida pudiendo producir hasta 300 porciones por minuto, de construcción robusta y fácil limpieza gracias a sus superficies lisas, sin rincones de acero inoxidable toda la bancada externa e interna, toda la tornillería y componentes posibles, y cumpliendo con las normativas en cuanto a higiene.
Ventajas a simple vista
- Varios sistemas de asistencia ayudan al usuario a encontrar el camino más eficiente para obtener el producto deseado.
- Sistema de calibración intuitivo para producir porciones de peso exacto en relación a la densidad del producto
- Clara indicación visual del producto restante
- Contadores de número y peso de lote/total.
Proceso de llenado
- 3 modos de trabajo: llenado simple, porción y giro/torsionar
- Procesa tripas naturales, de colágeno o sintéticas
- Funcionamiento único o continuo, número de porciones programable con parada automática.
- Parada de llenado programable
- Porciones desde 5 g hasta 25 Kg, muy precisas
- Muy rápida, hasta 350 porciones por minuto
- Conexión opcional a máquina clipadora externa
Software
- Panel de control con gran pantalla táctil digital Schneider de 15” toda la información visualizada simultáneamente y en grande.
- Muy amplia información de controles, alarmas, errores, diagnósticos, manual de instrucciones.
- Software muy avanzado y práctico con numerosas opciones, intuitivo, fácil de usar
- Recetas interactivas, pueden almacenarse y ejecutarse directamente en la pantalla.
85 años que Talsa va fabricando embutidoras hidráulicas y posee 120 años de experiencia industrial en maquinaria, vende y distribuye en más de 65 países.
Esto, sin duda, es el fruto de todo un buen saber hacer y una esmerada visión empresarial y comercial.
por innovacion | May 24, 2024 | Alimentación, Industria Alimentaria, Industria cárnica
GUERRERO CASINGS DISTRIBUIDOR
Guerrero Casings es una empresa distribuidora de tripa natural para embutidos.
Producción, distribución y venta de tripa natural de ovino, bovino y porcino es su especialidad con una experiencia de más de 60 años en el mercado que le han valido un gran prestigio a nivel nacional e internacional.
La visión de Guerrero Casings está acorde a los tiempos que corren tratando de innovar siempre con sus productos.
Además tratándose de una empresa de alimentación el control de sanidad es imprescindible para cumplir con los requisitos exigidos por las autoridades sanitarias, y también tratamos de adaptarnos a las nuevas exigencias en materia de medio ambiente, utilizando técnicas innovadoras para proteger el entorno.
La tripa natural, es un producto que identifica a los embutidos de calidad frente a la tripa de plástico.
La tripa natural es la propia del intestino del animal que tras un proceso de curado mediante madejas saladas quedan listas para ser rellenadas por lo que luego dará lugar al embutido concreto.
Depende del animal darán un tipo de tripa más ancho o estrecho, así por ejemplo, las tripas de cerdo son buenas para embutidos más anchos como butifarra, bratwurst, chorizo, morcilla, fuet, etc..
La tripa de oveja son más delgadas y finas ideales para embutidos estrechos o curados como salchicha o longaniza, Frankfurt, longaniza de pascua, etc..
Por último la tripa de vaca o toro son más anchas y son las adecuadas para el embutido de alta calidad crudo y cocido.
Es un modo de hacer artesanal y tradicional, de hecho los embutidos realizados con tripa natural son irregulares mientras que los de tripa artificial son uniformes, sin bultos ni irregularidades.
La tripa natural es comestible, no genera residuos, ensalza el sabor y lo protege, siendo permeable al vapo0r, humo y gases.
La tripa natural es saludable, entre otras tiene:
- Vitamina B12 para producción de glóbulos rojos
- Selenio que es un antioxidante
- Zinc que ayuda a la función inmunitaria y el metabolismo de los carbohidratos
- Calcio
- Hierro
- Fósforo, esencial para tener huesos y dientes sanos.
Los embutidos forman parte de la cultura de un país.
No hay pueblo que no festeje sus fiestas con un mercadillo o puestos donde ofrecer sus embutidos.
Puede decirse que cada Comunidad Autónoma tiene su propio embutido estrella con el que deleitar a paisanos y visitantes.
La gastronomía también resulta ser de un interés turístico que da a los pueblos de España riqueza y nuevas posibilidades.
por innovacion | May 21, 2024 | Industria Alimentaria, Industria cárnica, maquinaria industria cárnica, Maquinaria Industrial, maquinaria para carnicerías, maquinaría para chacinería, maquinaria para embutidos
INDUSTRIA CHACINERA
Talsa es una empresa dedicada a la fabricación de maquinaria para la industria cárnica, en concreto la industria chacinera.
Un fabricante con años de experiencia que da servicio en todo el mundo a través de sus distribuidores.
Talsa es una empresa moderna que ha sabido estar siempre al lado de las nuevas tecnologías y con una muy buena vista comercial para sus productos (maquinaria de mediana capacidad para la industria cárnica).
Con más de 100 años de experiencia ha sabido enfrentar todos los retos de una gran firma, con todos los valores necesarios para conseguir ser líder mundial.
Ha mejorado y sigue mejorando todos los detalles tanto de producción, ya que sus máquinas son constantemente mejoradas, como mejoras administrativas y comerciales que le han llevado a adaptarse siempre a las exigencias de mercado y cumpliendo los estándares Europeos de seguridad e Higiene, constatados por Organismos de verificación y asesoramiento de control de calidad de la CE.
A través de su web ofrece una pantalla abierta de su andadura industrial, dando a conocer sus instalaciones y sus compromisos, al mismo tiempo que ofrece a sus distribuidores un acceso directo a fábrica.
DISTRIBUIDORES TALSA
Los distribuidores de Talsa son profesionales dedicados exclusivamente a la venta de las máquinas y repuestos Talsa.
En la web disponen de una aplicación específica para pedidos de repuestos muy avanzada, en donde las máquinas se muestran con las referencias de sus despieces en el dibujo para con solo un clic pasar al formulario de pedido. De muy fácil uso y muy visual para no errar en la solicitud.
Aunque las máquinas casi no precisan de repuestos, éstos son enviados todos los días laborables del año si el pedido se recoge antes de las 5pm, teniendo un Stock permanente.
En solo 1 ó 2 días laborables se sirven los pedidos incluso en periodos festivos sus máquinas de gran capacidad se sirven en plazos muy cortos, solo 1 ó dos semanas, siendo los más rápidos de la industria.
TRANSPORTE DE MAQUINARIA TALSA
Se envían por transporte regular (camión, barco, carga aérea) a cualquier parte del mundo por reconocidos agentes con los que trabajan habitualmente.
Talsa distribuye sus máquinas a más de 60 países por una red de agentes directos que garantizan la instalación y puesta en marcha.
Con Talsa un cliente puede sentirse seguro en cuanto a la atención prestada por la firma con un producto actual, robusto y fiable y lo mejor, un precio competitivo.
En estos momentos estamos viviendo un recorte considerable en la atención al cliente.
Vemos como cada vez se habla más de inteligencia artificial, que aplicada en según que campos puede ser un avance considerable pero en nombre de la misma se está descuidando la atención al cliente, tan importante, que al final es la que hace ser fiel, a la marca.
Esa atención que se presta para información, atención, asesoramiento y después en plazos de entrega rigurosos y servicios que dejan a un cliente satisfecho sabiendo que detrás de todo ello existe un equipo humano a su servicio.
por innovacion | Abr 26, 2024 | Industria Alimentaria, Industria cárnica, Innovación, maquinaria industria cárnica, maquinaria para carnicerías
MARCA TALSA
Una imagen vale más que mil palabras.
Mirando la imagen de la nave de fabricación de maquinaria para la industria cárnica TALSA, adivinamos el carácter y las cualidades de su propietario y director.
Sería mucho decir, que ¿se está trabajando en un ambiente limpio y ordenado en donde sus operarios no advierten el estrés?.
Sin duda alguna se trabaja con materiales limpios que ayuda, pero la fábrica de Talsa da una sensación de amplitud, organización y seguridad a simple golpe de vista.
Desde sus 100 años de existencia, Talsa anda por la cuarta generación que ha tomado las riendas de su producción estableciendo un cuadro logístico en todas las áreas de la empresa haciendo, de su gerente un empresario de éxito.
Un aspecto importante para desarrollar una buena actitud empresarial es ir avanzando con el tiempo, no quedarse atrás porque luego es difícil ponerse al día.
Las tecnologías nos ayudan durante el camino a estar en contacto con la realidad y es necesario aprenderlas, de este modo resulta todo mucho más fácil y extraordinario, al mismo tiempo que cunde el ejemplo en los demás.
Establecer para uno mismo una disciplina es imprescindible para convencer a los demás de que es la única manera de conseguir los objetivos.
La ética, por supuesto, es un valor en el empresario porque establece una buena comunicación con todos los operadores de la empresa, que se sienten con la necesidad de corresponder mediante la confianza.
Y trabajar con pasión significa no desdeñar ningún aspecto y respetar las normas para todos.
Hoy en día todo se basa en el impacto económico, y para eso se trabaja, pero no hace falta contar con abusos pasados o imperantes en algunas empresas para llevar a cabo un éxito económico.
La innovación empresarial contribuye a ser más eficientes y competitivos, es importante dar respuesta a los clientes con mejoras o nuevas propuestas.
Estar a la cabeza de nuestra propia empresa requiere de valor y esfuerzo, pero el reto es aportar diferenciación ante la competencia y elevar los beneficios.
Talsa está continuamente innovando de forma incremental con sus nuevas máquinas, con sistemas más revolucionarios y a la vez más sencillos de utilizar, y con innovación igualmente comercial y organizativa.
Sus compromisos están publicados en su página web en donde explícitamente se señalan para conocimiento de sus clientes y usuarios.
por innovacion | Mar 12, 2024 | Alimentación, empresas tecnológicas, Industria Alimentaria, Industria cárnica, maquinaria para carnicerías, maquinaría para chacinería
LA FERIA TECNOLOGICA EN ALIMENTACIÓN
Talsa, como empresa de fabricación de máquinas para la industria cárnica de mediana capacidad, estará presente en la Feria Anuga Food Tec.
Anuga Food Tec se ha convertido en una de las Ferias Internacionales más innovadora y exitosa.
Abarca todos los aspectos de la producción de alimentos y bebidas, tecnología de procesos, llenado y envasado, seguridad alimentaria, la digitalización y este 2024 tiene prevista la tecnología medioambiental y energía.
Es una de las ferias más completas y seguramente este año tendremos novedades en Inteligencia artificial volcada en la industria.
Sin duda, es un escaparate al mundo en donde no faltan programas y actividades de eventos y congresos de primer nivel.
Conferencias, foros, charlas, entrega de premios… hacen de sus visitantes y las empresas del sector, un lugar de encuentro e intercambio de ideas y de conocimiento así como de reclutamiento de nuevos clientes.
Alrededor de 1.350 expositores, proveedores globales unidos aquí para mostrar las soluciones que se apuntan para superar los retos que se les presenta a la industria.
Se prevé que más de 40.000 visitantes de unos 150 países asistirán a esta ciudad de Colonia (Alemania) para prestar atención a las nuevas tendencias.
El 86% de los expositores son fabricantes, que como Talsa presentarán sus nuevas máquinas para la industria cárnica de última generación. Un sector que ya ha convertido los procesos manuales en automáticos, aumentando el rendimiento.
Talsa acaba de sacar al mercado novedades en sus Embutidoras F, la K15/30 que mostrará en esta Feria.
Talsa está preparando su stand para atenderos en esta Feria tan emblemática del 19 al 22 de marzo, siempre desde el escaparate de empresa española tecnológica en el sector de maquinaria para la industria.
Y además, sin ninguna duda, Colonia, bien merece una o más visitas.
por innovacion | Nov 22, 2023 | Industria cárnica, maquinaria industria cárnica, maquinaría para chacinería, maquinaria para embutidos
CUTTERS INDUSTRIALES DIGITALES
TALSA posee un catálogo completo de todas las máquinas de mediana capacidad que fabrica destinadas a la industria chacinera como la nueva K-135s SUPREM
De venta en todo el mundo, TALSA tiene ya ganado su puesto entre los líderes del mercado por la calidad de su producto y también por el servicio ofrecido a través de sus distribuidores en los distintos países donde opera.
La gestión se basa en el cumplimiento de unos compromisos. Estos compromisos han sido adquiridos desde la gerencia y todos los departamentos y también los agentes de la cadena de producción.
Estos compromisos tienen que ver con los plazos de fabricación, de transporte urgente para enviar tanto las máquinas como piezas de repuesto atendiendo inmediatamente durante todos los días del año a sus distribuidores.
En cuanto a calidad y seguridad e higiene, Talsa tiene una fijación para que las máquinas sean cada vez más robustas, sencillas de manejar, limpias y seguras y a un precio competitivo. Para eso trabajan sus ingenieros, con los programas más avanzados, para conseguir mantener las máquinas actualizadas superándose en cada modelo nuevo.
EMBUTIDORAS – AMASADORAS – PICADORAS – CUTTERS – MARMITAS
De entre todas ellas, las últimas actualizaciones han sido de las Cutters.
Últimamente han lanzado su línea de Cutters Suprem
- Una máquina con velocidad de corte muy alta totalmente variable de 500 a 5000 rpm
- Cuchillas alemanas y acero especial KUT de alta resistencia
- Velocidad de mezclado lenta adelante/atrás
- Elevación y descenso sin esfuerzo gracias a su cuchilla motorizada
- Tapa-artesa desmontable
- Tapa transparente antisonora con descenso de seguridad CE de la velocidad de las cuchillas en apertura y vuelta a la velocidad al cerrar
- Excelente resultado profesional en carnes, verduras, comida vegana, pesacados y masas especiales.
Mecánica de corte
- Velocidad de corte muy alta
- Cabezal de 6 cuchillas desmontable
- Eje de cuchillas de gran diámetro
- 4 botones en pantalla para selección de velocidad
- Cavidad inferior de la tapa en acero inoxidable
- Nueva tecnología para reducir vibraciones a altas revoluciones
- Laberinto higiénico para evitar que la masa entre en el eje.
Opcional
- Cargador hidráulico para carro y brazo descargador hidráuilico con disco extractor motorizado, velocidad variable 70-200 rpm
- Brazo descargador manual con disco extractor motorizado, velocidad variable 70-200 rpm
Bastidor inoxidable
- Construcción muy robusta 2300 a 2600 Kg
- Completamente inoxidable
- Artesa muy sólida de fundición de acero inoxidable de 220 kg con borde exterior para evitar derrames de líquidos o masas.
- Baja altura de la artesa para un uso más cómodo
- Pies de máquina ajustables, de acero inoxidable, antoideslizantes para amortiguación de vibraciones
Limpieza
- Superficies lisas, sin rincones para facilitar la limpieza.
- Superficies de la bancada con pendientes de drenaje
- Rascador de tapa extraíble
- Artesa inox con tapón de vaciado
- Paneles de acceso herméticos, con junta de doble lado
- Parte inferior de la máquina cerrada
Electricidad
- Potentes motores
- Dos potencias de motor de cuchillas
- Arranque y parada suave de cuchillas
- Alta ciencia enregética clase IE3
- Parada automática de seguridad de las cuchillas
- Protecciones térmicas de motores
- Termómetro digital rápido y sensible, con sensor extendido
- Cuadro eléctrico abatible con sistema de control de temperatura
- Componentes electrónicos de primeras marcas Schneider Electric y ABB
Software y conexiones externas
- Panel de control con pantalla táctil
- Amplia información sobre controles, alarmas, errores y diagnósticos
- Recetas interactivas
- Nuevo Talsa EcoCut Power Control para control de potencia para diferentes resultados
- Soluciones Digitales industria 4.0 Soluciones a medida
- Acceso a servicios y soporte remoto a través de conexión a Internet.
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