Archivos de la categoría Industria cárnica

MAQUINAS PARA LA INDUSTRIA CHACINERA

Maquinaria Industria Cárnica
CONTROL TALSA

Talsa es una empresa comprometida con la calidad y sus normas obedecen a las establecidas en la CE en cuanto a seguridad e higiene. Después de 100 años de experiencia en el sector de la maquinaria cárnica dentro de la industria alimentaria, goza del privilegio de tener el premio a la Exportación de la Cámara de Comercio de Valencia.

El establecimiento de los controles de calidad en las empresas sirven para asegurar y certificar que el producto reúne los requisitos mínimos de calidad y para detectar cualquier tipo de error en la fabricación.

La gerencia de Talsa, siempre ha apostado por la excelencia, cuidando todos los detalles, después de un exhaustivo proyecto de calidad en todos sus departamentos como fabricación, administrativos, ventas, atención al cliente, atención a sus distribuidores, etc…. lo ha implantado de una forma ordenada en todas las áreas no dejando hueco a la improvisación, así como las debidas normas  seguridad e higiene tanto en sus instalaciones como en sus máquinas.

Su gama de maquinaria para la industria chacinera es conocida mundialmente, pero Talsa sigue innovando para ofrecer mejoras con nuevas características producto de su I+D+i en constante progreso.

Obsesionado con el servicio, nos expone en su página web los compromisos de los que hace gala: sus plazos de fabricación, el transporte urgente de maquinaria, el envío inmediato de piezas, atención inmediata a sus distribuidores los 365 días del año y su distribución en más de 60 países.

Su sitio web es sencillo pero explícito y su intranet está pensada para la gestión de sus distribuidores desde donde pueden ver la gestión de su pedido y su estado, así como todas las especificaciones de las máquinas y desde donde gestionar las tareas administrativas con ventana abierta en todo momento.

Para la gestión de los componentes de las máquinas y sus pedidos disponen en la intranet del dibujo de su máquina despiezada y que al golpe de un clic realiza el pedido, evitando errores posibilitando ver al mismo tiempo el componente y su referencia.

Talsa no tiene contacto con el cliente final sino es a través de sus distribuidores, los cuales garantizan el control de calidad que Talsa se ha esforzado por ofrecer y que es la seña que le identifica.

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Cutter Profesional avanzada K-200

TALSA_K200_e

Nueva cutter al catálogo de Talsa

Talsa saca al mercado su nueva cutter profesional avanzada K-200 de alta capacidad para 200 litros. Esta máquina de nueva generación completa los cutters que ya venía ofreciendo para pequeño obrador, la digital profesional, las industriales electrónicas y ahora esta nueva cutter profesional avanzada.

Como siempre Talsa hace gala de su buen hacer con esta máquina de 3500 Kg de alta potencia y eficiencia energética de alto rendimiento, 100% en acero inoxidable. Su panel de control digital táctil, con cuchillas de alta calidad y frenado automático. Esta máquina está concebida para un buen rendimiento, con un diseño optimizado para su manipulación.

Con sus más de 100 años de experiencia Talsa no para para adaptarse a las nuevas necesidades tecnológicas y en su investigación y desarrollo completa su liderazgo mundial con fabricación de maquinaria de calidad y excelencia que son, sin duda, su carta de presentación en el mercado de la industria cárnica.

Aunque su venta es a distribuidores del sector, Talsa es una marca que tiene un prestigio mundial y así lo demuestra su presencia en el mercado internacional como fabricante de maquinaria de mediana capacidad para la industria chacinera en más de 60 paises, siendo cada vez más demandada.

El éxito profesional de Talsa viene dado por la excelencia de sus máquinas, no solamente viendo el empaque final en su fotografía en donde uno puede advertir su acabado, sino por la compleja y a la vez sencilla red de distribución y mantenimiento de sus máquinas que revelan los desvelos que la empresa siente por la gestión.

Su plazo de fabricación para servicio en un corto plazo de tiempo, su transporte urgente y el envío inmediato de piezas de repuesto son su garantía a la hora de solicitar una máquina Talsa. Sus distribuidores se ve atendidos los 365 días del año para poder dar respuesta a sus clientes de una forma garantizada.

Sus ingenieros trabajan constantemente  con programas de diseño 3D más avanzados para que el producto resultante sea actual, robusto y fiable a un precio competitivo. Así lo han demostrado con su última adquisición la nueva Cutter Profesional avanzada K-200, a la que deseamos se implante en el mercado con la garantía que Talsa viene ofreciendo.

 

 

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TRIPA NATURAL PARA EMBUTIDOS

Fabricante de tripa natural

CASSINGS – LO NATURAL ES MEJOR

El envoltorio de cualquier producto es muy importante porque va ligado a lo que porta en su interior. Si llevamos esta idea a un producto natural como pueden ser los embutidos veremos que ya antaño, las mismas tripas del animal servían para hacer sabrosas salchichas, chorizos y butifarras y para ello se establecían fechas para la matanza normalmente en los meses de invierno, en donde los vecinos y familiares se volcaban en el aprovechamiento del animal tanto de carne y embutidos para todo el año de una forma artesanal, en donde “la matanza” era toda una fiesta.

La vorágine de la industrialización ha llegado a todos los sectores y hoy día los embutidos llevan un higiénico y exhaustivo proceso de fabricación.

Una de las materias con que se confeccionan los embutidos siguen siendo las tripas naturales, aunque también para hacer frente a producciones y exportaciones mundiales, las tripas también pueden ser artificiales.

La tripa artificial más parecida a la natural es la de colágeno, proviene de las pieles de las vacas, también hay tripas artificiales de celulosa y de plástico. Las de celulosa se pelan una vez han sido cocidas y son típicas las salchichas de Frankfurt. Las de plástico suelen envolver grandes mortadelas y chopedds impidiendo pérdida de agua y entrada de gases en el producto.

La tripa natural procede de los intestinos del animal en cuestión y se presenta en salazón, hay que enjuagarla con agua para tenerla en condiciones óptimas a la hora de embutir, también se puede presentar en bolsas con salmuera.

El proceso de lavado es exhaustivo, se calibran y se llenan de agua y se comienza con el proceso de salazón y de curado. Normalmente las tripas naturales tienen un precio superior a las tripas artificiales, lo mismo que ocurre con la ropa sintética y la de algodón natural.

Cassings L. Guerrero es una empresa de fabricación de tripa natural para embutidos

60 años para llegar a conseguir un reconocimiento en el mercado nacional e internacional, es importadora y exportadora de tripa natural fresca y de calidad.

 

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Talsa apuesta por la seguridad en su página Web

Talsa actualiza su página Web

Talsa es un fabricante de máquinas de mediana capacidad para la industria cárnica de primer orden a nivel mundial.

Hace años que Talsa es cliente de Aitana Multimedia, empresa valenciana de diseño y programación Web, podríamos decir que es uno de los primeros y mejores clientes, desde entonces, hemos compartido proyectos y hemos conversado sobre las nuevas tecnologías de las que son conocedores y críticos.

Además de tener una buena visión comercial, Talsa, a través de su web, tiene desarrollado e implementado una Intranet desde donde trabajan los comerciales distribuidores y desde donde se gestionan los pedidos y las incidencias atendiendo a la gestión instaurada por la Empresa de cánones de política de calidad.

Hemos actualizado su web al lenguaje de programación  PHP7, el motivo siempre “la seguridad”, la última versión de PHP establece nuevos códigos capaces de ser ejecutados en la mayoría de sistemas operativos e interactúa con los servidores web más populares y está orientado para el acceso a la información de bases de datos en los sitios web, su código es invisible al navegador ejecutando solo la orden el servidor devolviendo el resultado al navegador en HTML además de que la alternativa deja libertad al programador.

 Además hemos implementado para nuestro cliente, un servidor seguro que certifica la autenticidad de su sitio identíficándolo. Su dominio se corresponde con la obtención por la entidad, que esta entidad existe es identificada en el certificado por su CIF y con el protocolo SSL garantizamos que la comunicación entre el navegador cliente y el servidor de páginas quede cifrada ofreciendo un tráfico seguro con información on-line segura confidencial con total seguridad.

En Internet nada es seguro totalmente, pero el ir actualizando los códigos de programación y utilizando todas  las herramientas a nuestro alcance es una barrera, un impedimento o quizá un argumento disuasorio frente aquellos que no lo tienen.

Dar un buen servicio a los clientes o a tus propios colaboradores o distribuidores y facilitarles medios, es ayudar a que las cosas se gestionen de una forma mucho más sencilla y rápida para dar una respuesta inmediata a pedidos, reposiciones y resolución de incidencias. El agradecimiento lleva a la lealtad y confianza.

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Nueva Cutter Profesional Avanzada | Talsa K200

Nueva Cutter Profesional Avanzada - Talsa

Talsa pone a la venta una nueva máquina

Talsa, una empresa europea líder mundial en la fabricación de maquinaria para la industria alimentaria, ejemplo de empresa innovadora con más de 100 años de actividad industrial, acaba de sacar a la venta a través de su amplia red de distribuidores en todo el mundo una nueva máquina Cutter, con nuevas e innovadoras características.

Nueva Cutter Profesional Avanzada – Talsa K200

Diseñada en 2017, con una capacidad de 200 litros y funciones avanzadas, es la Cutter para la industria cárnica más moderna del mercado y la de mayor capacidad de toda la gama de Cutters fabricadas por Talsa. Que cuenta en este momento con capacidades de 15, 30, 50, 80, 120 y 200 litros.

La nueva Cutter Talsa K200 es una máquina robusta con un peso de 3.500 Kg. y 100% acero inoxidable, con multitud de funcionalidades cuya información podemos ver en diferentes idiomas en la página Web de Talsa. Cuenta demás con una gran variedad de opciones, como cabezales adicionales, cuchillas de formas especiales, etc.

La nueva Cutter (cortadora mezcladora) Talsa K200 está diseñada para la producción de todo tipo de picadillos, para grandes chacinerías y procesadores industriales de carne, e incluso es adecuada para una amplia gama de productos, tales como aves, pescados, repostería, vegetarianos, etc. La Cutter Talsa K200, corta, mezcla y emulsiona todo tipo de productos alimentarios con diferentes texturas, sean estas gruesas o muy finas.

I+D+i en la nueva Cutter Talsa K200

El desarrollo de esta nueva e innovadora máquina para la industria alimentaria ha sido fruto de un proyecto de I+D+i en cooperación con el Departamento de Ingeniería Mecánica de la Universidad Politécnica de Valencia, centrado en la reducción de vibraciones y sonido. Por ello el diseño innovador de la Cutter Talsa K200 es fruto de horas de investigación.

La nueva Cutter Talsa K200 ha sido presentada oficialmente en la pasa edición de la Feria Internacional de Equipos y Tecnología alimentaria “Process Expo”.

Talsa, como empresa innovadora, se pone una vez más a la cabeza de su sector.

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La Innovación en la atención a distribuidores | Talsa un ejemplo

Atención a distribuidores | Talsa

Talsa, empresa innovadora

Ya en otras ocasiones hemos hablado en este Blog de Talsa empresa europea fabricante de maquinaria para la industria chacinera como ejemplo de Innovación en lo referente a sus sistemas de fabricación, gestión de producto, etc. En esta ocasión nos vamos a referir como ejemplo de servicio a sus clientes distribuidores en todo el mundo.

Servicio 365 a sus distribuidores

Hace unos años el mes preferencial de las vacaciones era Agosto aunque esta tendencia va cambiando si es que queremos ofrecer un buen servicio y que nuestros clientes se sientan atendidos cualquier día del año, además de que cualquier otro mes suele ser mejor para tomarse unos días de vacaciones sin colas y para ver y disfrutar los lugares sin aglomeraciones.

La atención al cliente en cualquier día lo fideliza, es una de las cosas a tener en cuenta a la hora de elegir un proveedor. La atención y la rapidez en solucionar un problema o tener la pieza que se necesita en el momento que se requiere es algo de agradecer, es por esto que hasta el pequeño comercio y las pequeñas empresas e inclusive los autónomos funcionan en este mes tedioso para el trabajo.

Líder en su sector

TALSA es una gran empresa líder en fabricación de maquinaria de mediana capacidad para la industria chacinera.  Sus años de experiencia le han servido para ir tejiendo una gestión que tiene instaurada con unas exigentes normas de control de calidad.

4000 m2 de fábrica y almacenes le permite almacenar máquinas en stock y las piezas exclusivas de sus máquinas, por lo que el servicio de entrega de una máquina puede realizarlo en plazos muy cortos, 1 ó 2 días e incluso periodos festivos. El transporte se hace por el medio regular más conveniente ya que Talsa distribuye en todo el mundo bajo agentes reconocidos con acuerdos preferentes. Las máquinas no suelen necesitar repuestos, en caso de ser necesario se envían el mismo día si el pedido se realiza antes de las 5pm por TNT Express Courier cualquier día del año.

Talsa sirve a través de sus distribuidores y la intranet de su página web está actualizada constantemente para ellos, contestando sus peticiones o dudas por mail de inmediato.

La Industria chacinera tiene en Talsa un aliado en el suministro de piezas de sus máquinas o soluciones que puedan precisar al instante.

Feliz Verano ¡!

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Talsa actualiza sus amasadoras / mezcladoras para la industria cárnica

Nuevas amasadoras mezcladoras para la industria cárnica

Talsa, empresa líder en el sector de la industria cárnica.

Actualiza su gama de máquinas amasadoras / mezcladoras

Recientemente la empresa europea Talsa, líder mundial en la fabricación de maquinaria de mediana capacidad para la industria cárnica y chacinera acaba de actualizar su gama de máquinas amasadoras / mezcladoras.

Talsa ha renovado sus máquinas amasadoras contando actualmente con  cuatro capacidades diferentes, de 30, 65, 95 y 165 litros. Amasadoras específicas para carne picada, también utilizables para muchos otros productos alimentarios.

Cuenta con un sistema exclusivo de palas patentado con un trabajo doble, mientras uno de ellos extrae la masa del fondo, el otro efectúa al mismo tiempo el proceso inverso, con lo que se consigue duplicar el rendimiento de la máquina y reducir a la mitad el tiempo de amasado, consiguiendo con ello una mezcla natural y homogénea, una masa perfecta. Esta patente es fruto de la importancia que Talsa le da al I+D+i, buscando en todo momento la innovación, añadiendo valor a todas sus máquinas.

Las máquinas se fabrican en 3 equipamientos con diferentes capacidades para elegir.

  • MIX-e. 1 Motor: Pala, pala en un sentido, artesa inercial. (Se fabrica en capacidades de 30, 65 y 95 litros).
  • MIX-p. 2 Motores: Pala y artesa, inversión de sentido amasado. (Se fabrica en capacidades de 30, 65, 95 y 165 litros).
  • MIX-pv. 2 Motores: Pala y artesa, inversión de sentido de amasado, velocidad variable de la pala. (Se fabrica en capacidades de 30, 65, 95 y 165 litros).

Los modelos son estándar trifásicos, opcionalmente monofásicos.

Se puede ver la tabla de especificaciones técnicas de las nuevas amasadoras-mezcladoras en el siguiente PDF.

Con motivo de la actualización de su nueva gama de máquinas amasadoras para la industria cárnica Talsa ha actualizado el correspondiente apartado en la página Web dentro de su gama de maquinaria, en el cual podemos ver aparte de las principales características una extensa galería fotográfica con detalles de los diferentes modelos.

Talsa ha sabido unir en todo momento “Tradición” e “Innovación”, con más de 115 años fabricando maquinaria industrial, 80 de ellos fabricando amasadoras.

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CASINGS L. GUERRERO – Presentes en Navidad

Los mercados de todas las ciudades se abarrotan en estos días por las fiestas navideñas. Los puestos lucen más todavía, los cocineros en cada casa tienen previsto el menú navideño y se lanzan a la compra del producto más fresco y al mejor precio.

Los mercados rebosan alegría y cada puesto con la disposición de sus verduras, carnes o pescados es meritorio de una foto como si de una obra de arte se tratase.  No es raro ver a fotógrafos profesionales, aficionados y amigos y turistas exhibir sus cámaras estos días acompañando a los anfitriones en sus compras por los mercados pasando a formar parte de las tomadas en la mesa junto con la familia.

Carnes o pescados formarán parte de los primeros platos que regaremos con el mejor vino que pueda pagar nuestro bolsillo, también una buena fuente de embutidos selectos puede ser una buena elección para aperitivos o entrantes.

Estos días, por tratarse de fiestas a celebrar en familia, son entrañables y todo se culmina alrededor de una mesa, la cena de nochebuena y comida de Navidad dedicada en general a la gran familia, cena de Nochevieja con amigos y el día de Reyes dedicado a los peques, ninguna de ellas pasa desapercibida dada la variedad de viandas y postres deliciosos específicos de estas fechas.

Casings L. Guerrero están contentos de ser parte del escenario gastronómico de todo el año en nuestras mesas.  Esos fabulosos embutidos salchichones, chorizos y mallorquinas de calidad, embuchaos, y también embutidos frescos no serían posible sin la elaboración y venta de la tripa natural que da solidez al producto culminando su envoltorio el proceso industrial.

Muchos embutidos de primeras marcas a nivel nacional e internacional cuentan con nosotros en su proceso industrial siendo su distribuidor de tripa natural fresca y de calidad para la elaboración de sus embutidos.

Nuestro compromiso con la calidad es uno de nuestros valores. Estamos presentes a través de nuestros clientes en esos mercados que lucen hoy tan bonito.

Casings L. Guerrero os desea Felices Fiestas y próspero año 2017.

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Talsa felicita las fiestas navideñas y de año nuevo 2017

Desde Talsa queremos felicitar las fiestas a  nuestros proveedores, empresas de servicio y clientes y también a nuestros  fieles distribuidores que año tras año van desvelando a los clientes nuestra gama de maquinaria para la industria cárnica y todas nuestras especificaciones de producto y de calidad, manteniendo el contacto constante con el cliente y atendiendo cualquier incidencia para su resolución de inmediato.

Atrás quedan muchos años de esfuerzo para llegar a ser lo que somos hoy día, pero nuestro sueño, continúa hacia el futuro sabiendo que trabajamos para  superarnos y ofrecer cada año que pasa, mejoras para la satisfacción de nuestros clientes por todo el mundo.

Como toda empresa que lleva una progresión estable hacia su expansión por Europa y al otro lado del atlántico, lo que espera de todo esto es mantener su reputación por todas las vías por donde se manifiesta, en la calidad y belleza de sus productos, es decir, la máquina robusta pero sencilla y elegante, fácil de manejar,  y con un mantenimiento técnico preferente en cualquier parte.

Talsa sigue trabajando para mantener el liderazgo en la maquinaria de mediana capacidad para la industria chacinera que ha conseguido después de 100 años de dedicación y experiencia industrial, 80 de los cuales dedicados a la industria de maquinaria cárnica y alimentaria. Sus diseñadores en 3D siguen estudiando nuevas propuestas para un futuro que promete innovaciones, como innovador ha sido también su nuevo logotipo actualizado recientemente y que nos recuerda la importancia de la pieza.

Cierran el año contentos de haber superado las ventas previstas y con la tranquilidad de haber mantenido una buena gestión desde el equipo directivo para superar los contratiempos.  Esperamos continuar en la tónica de la constancia y la vigilancia en toda nuestra gestión.

Talsa os desea un Feliz año 2017.

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Talsa | Liderazgo en maquinaria para la Industria cárnica

Talsa | Maquinaria para la Industria Cárnica

Maquinaria para la Industria cárnica

Talsa, empresa líder en su sector

Para poder demostrar la excelencia de una empresa es necesario ser competente, es decir, tener competencia.

La filosofía adoptada por la empresa, su historia y trayectoria y compromiso con valores de calidad, es la que la mantiene visible y con expectativas de expansión y reconocimiento.

La expansión es como la mancha de aceite que expande  lo  bueno y lo malo, si una mala práctica puede llevar a la ruina, una buena gestión y un buen producto también tiene su correspondencia expansiva. Siempre de menor a mayor, el eco de las empresas creadoras, innovadoras y de referencia en los mercados tienen solera que descansa sobre una base sólida con años de trabajo y  experiencia.

La elaboración de una estrategia de ventas no es cosa de un día y se refuerza estableciendo fortalezas de las debilidades que se hayan encontrado por el camino.

Talsa es una empresa europea ejemplo de liderazgo mundial en la fabricación de maquinaria para la industria cárnica, su producto estrella es la amasadora de carne de mediana capacidad, entre embutidoras de carne, picadoras de carne, marmitas de cocción y cutters obtiene un catálogo que ofrece solo a sus distribuidores que corroboran el aval de marca en el proceso de venta y de mantenimiento ofreciendo además un servicio de asistencia técnica permanente.

El mercado norteamericano no se le ha resistido corroborando su liderazgo, Talsa viene produciendo y exportando mayoritariamente sus máquinas poco a poco, con la solidez  que le confiere sus más de 100 años de experiencia industrial. La venta al exterior también requiere pasar controles muy estrictos de calidad, así Talsa confía con los Organismos de verificación y asesoramiento de control de calidad de la Comunidad Europea.

Así se va consolidando como la empresa que vende máquinas que casi no necesitan repuestos.

Todas estas razones son las que hacen de Talsa una empresa competente porque tiene muy bien definida en su trayectoria la línea que la diferencia de sus competidores.

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