por innovacion | Abr 21, 2023 | Industria Alimentaria, Industria cárnica, maquinaria industria cárnica, maquinaria para carnicerías, maquinaria para embutidos
INVERSIÓN I+D+i
Talsa es un fabricante de maquinaria para la industria cárnica, su catálogo de máquinas para la industria chacinera es completo y entre todas ellas, el producto estrella “la amasadora”.
Talsa se fundaría en 1900 y hoy día ha llegado a convertirse en empresa líder mundial de la Industria alimentaria.
Quien diría que aquel pequeño taller mecánico con una finalidad inicial de dar servicio a la industria eléctrica acabara convirtiéndose en una empresa de referencia con una estructura industrial, digna de liderazgo.
Ningún aspecto ha sido descuidado por esta empresa que cumple con todas las exigencias normativas de calidad y seguridad e higiene, a nivel nacional y europeo.
Más de 100 años de actividad son una buena base que dota de una gran experiencia empresarial. Esta experiencia nace de la curiosidad, de estar pendiente de las últimas novedades del sector y en tener una mirada amplia para poder llevar a cabo todos los cambios desde el conocimiento y el valor de implantar sistemas de gestión en todos los departamentos de una forma eficiente.
Estudio, formación e inversión en I+D+i ha sido clave para la trayectoria de Talsa que además ha sido de los primeros en sumarse al carro de las nuevas tecnologías.
Esta visión estructurada de empresa le ha hecho crecer ordenadamente y llegar a ofrecer un excelente servicio de un excelente producto, siendo sus máquinas distribuidas ya en más de 60 paises con una red de agentes directos que aseguran la instalación, puesta en marcha y servicio técnico garantizado, con un uso de componentes eléctricos e industriales standard, lo cual le confieren una alta fiabilidad.
Las máquinas distribuidas por Talsa para la confección de embutidos son de mediana capacidad, de venta solo a través de sus distribuidores que son los que ofrecen el servicio de asistencia técnica.
Desde cualquier lugar del mundo se puede pedir un repuesto, que si llega su pedido antes de las 5 de la tarde es atendido el mismo día, gracias a su stock permanente de miles de repuestos comunes y a su transporte aéreo DHL Express Courier..
Para el servicio de transporte para sus máquinas lo hacen a través de transporte regular más conveniente, tanto por camión, barco o carga aérea, a través de agentes con los que tienen acuerdos preferentes.
Constantemente innovando por un afán de mejora, colaboran con sus proveedores para la actualización de sus máquinas en cuanto a materiales.
La mejora de las máquinas hacia la seguridad e higiene, la calidad y la excelencia es el constante motor de la empresa.
No es de extrañar que Talsa se haya convertido en una empresa de referencia a nivel mundial con su gama de máquinas picadoras, cutters, embutidoras, marmitas de cocción y su producto estrella “la amasadora” de mediana capacidad para la Industria cárnica.
por innovacion | Mar 21, 2023 | Hosteleria, Industria Alimentaria, Industria cárnica, maquinaria industria cárnica, maquinaria para carnicerías
EL PROCESO
Lo primero para la elaboración de productos picados, tanto frescos como cocidos es, primero el picado de la carne y el mezclado junto con los aditivos y especias que caracterizan a cada embutido, para pasar después a embutir esa masa en tripas, tanto naturales como artificiales, o en latas.
Los productos frescos irán a la cadena de frío y en aquellos que sean cocidos se someten a esa cocción para su proceso de conservación y esterilización.
Hay otro tratamiento para productos ahumados al que se procede también después de embutirlo pudiéndose combinar con la cocción al horno.
EL PROCESO:
Por supuesto, la recepción de la materia prima tiene que sufrir un exhaustivo control de calidad antes de pasar al congelador o refrigerador.
Se realiza mediante máquinas picadoras que rompen las fibras musculares y estabilizan la estructura formando emulsiones con textura adecuada para lo que se debe controlar la temperatura de la masa.
La carne magra y la grasa se mezcla con aditivos, grasas y especias y se utiliza una máquina amasadora para homogeneizar la masa.
Importante que haya ausencia de aire para no tener oxidaciones.
Una máquina embutidora irá introduciendo la masa en tripas o en envases flexibles. Las máquinas pueden ser de pistón, de rotores de palas, de tornillos sin fin…
Las marmitas de cocción sirven para elaborar los productos semicocidos en tripa o enlatados.
Después se enfriarán mediante ducha fría o cámara de refrigeración.
TALSA es un fabricante de maquinaria para la industria cárnica y dispone de todas estas máquinas de mediana capacidad para carnicerías principalmente.
Sus máquinas están pensadas para un trabajo eficiente, seguro y limpio.
Realizadas en acero inoxidable están operativas en todo el mundo a través de la red de distribuidores gracias a una excelente gestión tanto de los pedidos a través de la web de las máquinas, como por los repuestos (donde está despiezada la máquina por códigos para una sencilla identificación de la pieza)
La red de transporte para la entrega de pedidos es de 7/365 lo que hace de Talsa una empresa muy competitiva.
Las máquinas Talsa están constantemente en proceso de actualización bajo los criterios de calidad y seguridad por sus ingenieros. Talsa está comprometida con la calidad y la excelencia.
por innovacion | Ene 11, 2023 | Alimentación, Industria Alimentaria, Industria cárnica, maquinaria industria cárnica, maquinaria para embutidos
FABRICACIÓN DE EMBUTIDOS
Talsa es fabricante de maquinaria para la industria cárnica, un conjunto de máquinas de mediana capacidad, necesarias para la fabricación de embutidos.
Las ventas de sus máquinas son destinadas sobre todo a carnicerías. Las máquinas Talsa son un referente de marca y calidad en todo el mundo.
Talsa ha conseguido posicionarse como empresa líder mundial en la Industria Alimentaria, teniendo en su catalogo un conjunto de máquinas destinadas a la fabricación de embutidos.
EMBUTIDORAS
Se puede elegir entre embutidoras con equipamiento estándar o con equipamiento opcional, estas últimas con un embudo curvado para llenar latas/botes con un porcionador.
Su puesta en marcha y parada se hace sin manos, por rodillera mediante un micro interruptor interno y contador en cuadro estanco.
Por lo tanto menor desgaste, y menor ruido, temperatura y consumo eléctrico alargando la vida del aceite, bomba y grupo hidráulico.
AMASADORAS
Amasadora específica para carne picada pudiendo ser utilizada para otros productos alimentarios.
Con equipamiento estándar o exclusivo sistema de palas patentado para un trabajo doble de extracción de la masa del fondo a la superficie por un brazo, mientras el otro realiza el proceso inverso duplicando el rendimiento para amasados tanto rápidos y enérgicos como uniformes y controlados
PICADORAS
Su motor es de alto rendimiento y eficiencia energética, más silencioso, generando menos calor facilitando el picado.
Sus cuchillas de acero de carbono son resistentes y duraderas
CUTTERS
Las cortadoras y mezcladoras TALSA están diseñadas para la producción de carne picada de todo tipo desde producción artesana hasta grandes carnicerías.
Adecuadas también para amplia gama de alimentos como aves, pescados, repostería, queso… para la industria alimentaria, desde texturas gruesas a finas.
MARMITAS
Para cocción automática eléctrica, totalmente en acero inoxidable, pies ajustables de acero, apertura sin esfuerzo, vaciado de seguridad, aislante térmico, grifos de llenado de agua caliente y fría para una cocción homogénea y un control energético.
Todas las máquinas TALSA están realizadas en acero inoxidable. La calidad, la seguridad y la higiene son su apuesta constante y su afán de mejora, resultando de esto un producto actual, robusto y fiable con un precio competitivo.
Los plazos de fabricación son casi inmediatos así como el envío de sus piezas a cualquier parte del mundo mediante transporte urgente a través de su distribución profesional por agentes directos.
Tanto la venta como su servicio postventa está garantizado por una muy buena gestión.
por innovacion | Dic 16, 2022 | Industria Alimentaria, Industria cárnica, maquinaria industria cárnica, maquinaria para carnicerías, maquinaría para chacinería
TALSA – FELIZ 2023
Talsa, empresa líder de fabricación de máquinas para la industria cárnica, desea a sus trabajadores, proveedores, colaboradores y clientes unas felices fiestas y un próspero año 2023.
Diciembre es un mes en el que la actividad parece paralizarse como el premio a todo un año de trabajo, de esfuerzo tanto personal como laboral y empresarial.
En el momento de este paro obligatorio establecido por las costumbres que estas fiestas nos imponen, cada cual elige su modo de establecer compromisos con el año que entra.
Es un momento para la reflexión, las familias se juntan y lo que llaman espíritu navideño se presenta. Es posible que sea aquello que vamos perdiendo durante el año con la vorágine de las noticias, de los sucesos, de la rapidez con que ocurre todo, la prisa… y entonces, hacemos un hueco para el reencuentro, para la solidaridad, para los buenos propósitos, en las empresas también es momento de hacer balance.
En Talsa acaban el año con una buena cifra de ventas y es momento para reflexionar sobre todas esas medidas adoptadas y en todas aquellas que la propia marcha de la sociedad y el planeta nos impone.
Cambios en relación al consumo responsable de energía, la gestión del agua de modo responsable, la sensibilización de todo el conjunto de la empresa con todas las medidas que deban adoptar.
Están surgiendo nuevas profesiones para la gestión de las empresas para ser asesoradas y controlar la huella ambiental.
En Talsa siempre han estado al lado de las nuevas tecnologías y de las reglamentaciones nacionales y europeas de todo tipo.
La dirección de la empresa siempre ha estado comprometida mediante la gestión de todos sus departamentos con los cambios y las nuevas tecnologías. Ahora toca asumir el compromiso medioambiental que se exige para poder generar un impacto positivo y captar clientes potenciales.
El reciclaje y la formación de los trabajadores para potenciar ese compromiso también es necesario.
Nuevos objetivos a establecer para afrontar los años sucesivos.
Felices Fiestas les desea TALSA
por innovacion | Sep 14, 2022 | Industria cárnica, maquinaria industria cárnica, maquinaria para carnicerías, maquinaria para embutidos
Talsa fabricante maquinas para embutidos
OPTIMIZAR LOS DETALLES
Talsa es fabricante de máquinas para la Industria Cárnica. Desde 1900 ha ido introduciéndose en el mercado y ha ido tejiendo una red paralela siempre con las exigencias industriales en el tiempo.
Desde sus inicios establece una estructura industrial en base a prestar atención a todos los cambios que puedan serle útil para la mejora constante de los detalles en beneficio de su propia estructura y de los usuarios.
Su gerente nos habla de sus máquinas y asegura que todas cumplen rigurosamente con los estándares europeos de seguridad e higiene y sus instalaciones con las últimas tecnologías.
Tiene otorgados los sellos acreditativos de Organismos de verificación y asesoramiento de control de Calidad de la Comunidad Europea.
Talsa es líder mundial en la fabricación de maquinaria de calidad de mediana capacidad para la industria chacinera y el liderazgo es algo que se fabrica poco a poco, de menos a más, sin descuidar ningún área y bajo la observación continua para la mejora.
Además de los materiales y sus equipos de Investigación para el desarrollo y la innovación Talsa va superándose eficientemente.
El impacto de la transformación digital es un medio para la transformación de las empresas, en cuanto a la cultura organizativa, se empieza por un cambio de mentalidad de sus directivos que entienden como un todo el ir fijándose en sus departamentos para solventar inconvenientes y resolver eficientemente la producción y fijarse también en esos pequeños detalles.
La automatización de los procesos permite que el nivel de productividad aumente.
Talsa además, permite a sus distribuidores a través de Internet una gestión exhaustiva de pedidos y una aplicación para la solicitud de cualquier pieza para el envío inmediato en cualquier parte del mundo. A través de un dibujo con la descomposición de las piezas numeradas, con un solo clic rellena el formulario de pedido.
Los pequeños detalles son importantes y la dirección de Talsa no escatima en creatividad para solucionar pequeños detalles.
Es un especialista también en rodearse de profesionales especializados que den rienda suelta a su talento estableciendo entre ellos y sus colaboradores y proveedores una comunicación además de productiva, tecnológica.
La responsabilidad empresarial pasa por adquirir y llevar a cabo unos compromisos que serán la seña de identidad de la empresa y Talsa ha sabido ganarse el liderazgo:
- Plazos de fabricación de máquinas prácticamente inmediatos
- Transporte urgente y con urgencia a cualquier parte del mundo
- Envío inmediato de piezas de repuesto
- Atención inmediata a distribuidores todos los días del año, respuestas inmediatas
- Máquinas permanentemente actualizadas
- Una distribución profesional en más de 60 países
