TRIPA NATURAL DE CALIDAD
Casings L. Guerrero es una empresa productora, distribuidora y de venta de tripa natural para la fabricación de embutidos. Sus productos de tripas de porcino, ovino y bovino son muy valoradas por las distintas aplicaciones en productos cárnicos porque mantienen la esencia natural de las cosas. La industria demanda tripa para toda clase de embutidos y se da cita en el mercado aquellas que son naturales junto con las artificiales.
La tripa artificial no es una mala opción, de hecho culmina la producción a la que no llega la tripa natural, pero es la tripa natural la más deseada precisamente porque no llevan partículas de papel o derivados del petróleo en su composición, de hecho en eso se basa la tripa artificial, que aunque esté testada y aprobada sanitariamente no deja de ser un sustituto y que no convence a los artesanos tradicionales.
En Casings llevan 60 años dedicándose a la elaboración y venta de tripa natural y desde sus inicios y su trayectoria ha sido reconocida por su prestigio en el ámbito nacional e internacional convirtiéndose en una empresa exportadora de tripa natural con producciones regulares a gran número de países. De hecho los embutidos son una muestra gastronómica de cada país y cada uno un potencial cliente.
Al contrario que las tripas naturales, las artificiales a base de celulosa no son comestibles, conviene pelarla antes de su ingesta, lo mismo que los plásticos de las mortadelas y chopeds.
Las tripas naturales son más elásticas y dan un aspecto artesanal y no genera residuos ya que es comestible y ensalza el sabor, de eso lo saben bien los productores de embutidos ibéricos de bellota. Los embutidos tradicionales utilizan la tripa natural la que imprime además el carácter de la tradición.
El proceso de la tripa natural pasa por una limpieza exhaustiva y métodos de conservación en sal, tanto en seco como en salmuera tal y como lo indica la normativa jurídica.
Como en cualquier sector siempre lo natural es signo de tradición y calidad.
Casings L. Guerrero está consolidada en el mercado nacional e internacional después de 50 años de su fundación, combinando la experiencia acumulada con la más innovadora tecnología,
Guerrero Casings ha devenido hoy en día en una gran empresa con gran prestigio a nivel nacional e internacional.
