Archivos de la categoría Restaurantes

Restaurante Maitane, Sabor español en Quito.

Restaurante Maitane

Restaurante Maitane en Quito

Un grupo de españoles emprendedores se han establecido en Ecuador y fruto de su amplitud de miras ha dado como resultado  un Restaurante con sabor español “Restaurante Maitane”.

La república de Ecuador es un país estable en la región noroccidental de América del Sur y por lo tanto, uno de los destinos turísticos más seguros cruzando el charco.

Además su paisaje andino, la amazonía  y el pacífico le dan un encanto especial para el turismo deportivo o bien de playa, además de que ofrece la mayor diversidad por m2 del planeta siendo uno de los países de mayor biodiversidad.

Podemos visitar el país de las orquídeas que se ven por doquier, y el de los colibríes con una extensa variedad de esta ave y con un esfuerzo ya puestos allí, visitar las galápagos.

Ecuador está en pleno desarrollo y crecimiento económico y social, el país ha apostado por albergar a expertos en nuevas tecnologías para asentarse allí y compartir con ellos su desarrollo empresarial.

En 2014 recibió 1,3 millones de turistas y la cifra va in crescendo por ser uno de los países de habla hispana de América latina más estable y uno de los países más tolerantes  y aperturista, además de legislar en favor de los animales.

Hay muchas razones por las que visitar el país y una de ellas es también la rica gastronomía. En Quito como toda capital que se precie, se pueden encontrar Restaurantes de cocina ecuatoriana pero también se puede degustar todas las cocinas del mundo allí establecidas.

El Restaurante Maitane ofrece una cocina vasca enriquecida con vegetales y frutas autóctonas. Si pasas por Quito, no dejes de visitarles. Después de un día de pateo por la ciudad bien se merece una recompensa y déjense aconsejar con el vino, son verdaderos expertos.

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Restaurante Maitane, Quito (Ecuador)

Restaurante Maitane

Restaurante Maitane

Una nueva oferta culinaria se acaba de inaugurar recientemente en Quito (Ecuador), se trata del Restaurante Maitane, centrado en la nueva cocina española.

Oscar Santacoloma

Oscar Santacoloma

Al frente de los fogones, como jefe de cocina, se encuentra el Chef Oscar Santacoloma, galardonado con una estrella michelín.

Restaurante Maitane

Nueva cocina española

El Restaurante Maitane con Oscar Santacoloma al frente se ha propuesto ser un referente de la nueva cocina española en Quito. Hace poco que ha empezado su andadura y ya está cosechando muy buena aceptación en la ciudad. No nos cabe la menor duda que van a conseguir lo que se han propuesto.

Estamo seguros de que en este blog seguiremos hablando de ellos, desde aquí les deseamos los mayores exitos.

Se puede contactar con Restaurante Maitane, a través de:

Página de Facebook de Restaurante Maitane

Restaurante Maitane en TripAdvisor

Estas son algunas de sus especialidades:

Almejas marineras al estilo Euskaldún:

Almejas marineras al estilo Euskaldún

Chanquetes del pacífico, en ligera tempura:

Chanquetes del pacífico, en ligera tempura

Ensalada de langosta con su coral y vinagreta de pata de burro:

Ensalada de langosta con su coral y vinagreta de pata de burro

Tempura de corvina con pimientos asados caramelizados, falso rissoto de coliflor y chipiron en su tinta:

Tempura de corvina

Carrilleras de res en salsa de malbec y garbanzos fritos:

Carrilleras de res en salsa de malbec y garbanzos fritos

Tosta del caserío, con coulis de perejil y helado de Mortiño:

Tosta del caserío, con coulis de perejil y helado de Mortiño

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El Refugio, Restaurante del Carmen – Valencia

El Refugio, Restaurante de El Carmen - Valencia

En este blog hablamos, mayormente, de empresas innovadoras. En esta ocasión vamos a ir más allá y vamos a hablar de una empresa innovadora con una cocina innovadora.

Restaurante el Refugio

Barrio del Carmen – Valencia

En uno de los barrios más clásicos de la Valencia intramuros, de la Valencia antigua, en el Barrio del Carmen, en la Calle Alta, 42, nos encontramos con un restaurante muy especial, El Refugio. No tiene pérdida, está justo en frente de uno de los pocos refugios de la guerra civil que aún se conservan.

Restaurante El Refugio - Barrio del Carmen - Valencia

Es un restaurante que resulta difícil de definir, al igual que el Barrio en el que se encuentra ubicado y en el que está perfectamente integrado.

Restaurante con encanto, restaurante de barrio, restaurante de amigos, restaurante para turistas que buscan algo especial… Todo y nada podría encuadrar al mismo tiempo en la definición de este restaurante. Entre su clientela igual te puedes encontrar una comida de negocios, una tertulia filosófica, un grupo de amigos, una pareja…, como un grupo de guiris que han localizado el Restaurante a través de TripAdvisor.

Los que solemos acudir habitualmente al Refugio podríamos contar mil anédotas. Como una vez que un grupo de amigos que estábamos cenando acabamos brindando con Vodka con una chica rusa, su futuro marido con el que se casaba al día siguiente y el padre de ella.

Pero bueno, voivamos a lo que nos ocupa, la comida. Aquí, si que sin ninguna duda la podemos calificar como innovadora. Cada plato es una pequeña obra de arte culinaria.

Al medio día tienen un menú que varía cada día, a un precio muy ajustado. Por la noches tienen una carta que suele cambiar también periódicamente. Por la noches, lo habitual es tomar unos entrantes (mil hojas de bacalao, foi, tostas de sardina…) y un plato fuerte (carrillada, presa, atún rojo…). Los postres exquisitos, a mi sobre todo me gusta el helado con queso idiazabal.

Por cierto, se dice que en El Refugio, se hacen los mejores Gin Tonics de la ciudad. No hay que perdérselo.

Rocío y Paco, junto con un exclente equipo de profesionales, están al frente del negocio trabajando día a día para dar ese indefinible toque que tiene El Refugio, Restaurante del Carmen en Valencia.

c/ Alta (D’Alt), nº 42 – 46003 – Valencia – Tel. 00-34-963917754 refugio.restaurante@gmail.com

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