por innovacion | Mar 12, 2024 | Alimentación, empresas tecnológicas, Industria Alimentaria, Industria cárnica, maquinaria para carnicerías, maquinaría para chacinería
LA FERIA TECNOLOGICA EN ALIMENTACIÓN
Talsa, como empresa de fabricación de máquinas para la industria cárnica de mediana capacidad, estará presente en la Feria Anuga Food Tec.
Anuga Food Tec se ha convertido en una de las Ferias Internacionales más innovadora y exitosa.
Abarca todos los aspectos de la producción de alimentos y bebidas, tecnología de procesos, llenado y envasado, seguridad alimentaria, la digitalización y este 2024 tiene prevista la tecnología medioambiental y energía.
Es una de las ferias más completas y seguramente este año tendremos novedades en Inteligencia artificial volcada en la industria.
Sin duda, es un escaparate al mundo en donde no faltan programas y actividades de eventos y congresos de primer nivel.
Conferencias, foros, charlas, entrega de premios… hacen de sus visitantes y las empresas del sector, un lugar de encuentro e intercambio de ideas y de conocimiento así como de reclutamiento de nuevos clientes.
Alrededor de 1.350 expositores, proveedores globales unidos aquí para mostrar las soluciones que se apuntan para superar los retos que se les presenta a la industria.
Se prevé que más de 40.000 visitantes de unos 150 países asistirán a esta ciudad de Colonia (Alemania) para prestar atención a las nuevas tendencias.
El 86% de los expositores son fabricantes, que como Talsa presentarán sus nuevas máquinas para la industria cárnica de última generación. Un sector que ya ha convertido los procesos manuales en automáticos, aumentando el rendimiento.
Talsa acaba de sacar al mercado novedades en sus Embutidoras F, la K15/30 que mostrará en esta Feria.
Talsa está preparando su stand para atenderos en esta Feria tan emblemática del 19 al 22 de marzo, siempre desde el escaparate de empresa española tecnológica en el sector de maquinaria para la industria.
Y además, sin ninguna duda, Colonia, bien merece una o más visitas.
por innovacion | Jul 21, 2023 | empresas tecnológicas, Industria Alimentaria, Industria cárnica, Industriales, Maquinaria, maquinaria industria cárnica, Maquinaria Industrial, maquinaria para carnicerías, maquinaría para chacinería, maquinaria para embutidos, suministros industriales, talsa
Cutter K55s Suprem
Industrial Digital
Nueva serie de cutters Suprem: calidad, innovación, productividad.
Ventajas a un vistazo
- Velocidad de corte muy alta, totalmente variable de 500 hasta 5000 rpm.
- Cuchillas alemanas BE-Maschinenmesser, acero especial KUT de alta resistencia. Mínimo espacio entre todas las cuchillas y la artesa gracias a su gran diámetro central.
- Velocidad de mezclado lenta, variable de 50 a 500 rpm, adelante/atrás.
- Nueva tecnología de reducción de vibraciones a altas revoluciones, colaboración con la Universidad Politécnica UPV.
- Eje de cuchillas simplificado, muy fiable, con rodamientos de alta calidad y retenes para altas revoluciones, garantizados 2 años.
- 4 botones en pantalla para la selección directa de las velocidades de cuchillas y artesa, libremente configurables.
- Tapa transparente antisonora con descenso de seguridad CE de la velocidad de las cuchillas en apertura y vuelta a la velocidad anterior al cerrar.
Equipamiento estándar
- Cabezal de 6 cuchillas desmontable y anillos compensadores para uso con 3.
- Panel de control con gran pantalla táctil digital de 15”, toda la información visualizada simultáneamente y en gran tamaño.
- Tapa de cuchillas motorizada para elevación y descenso sin esfuerzo.
Excelentes resultados profesionales con carnes, verduras, comida vegana/vegetariana, pescados, masas especiales.
Bastidor inox
- Construcción muy robusta, máquina pesada, ± 900 kg.
- Completamente inoxidable: toda la bancada, externa e interna, en acero inoxidable AISI304, así como toda la tornillería y componentes posibles.
- Artesa muy sólida de fundición de acero inoxidable de 90 kg, con borde exterior para evitar derrames de líquidos o masas.
- Baja altura de la artesa, para un uso más cómodo.
- Pies de máquina ajustables, de acero inoxidable, antideslizantes y con amortiguación de vibraciones.
Fácil limpieza
- Junta tapa-artesa desmontable, autoajustable con muelles.
- Rascador de tapa extraíble.
- Artesa inox con tapón de vaciado.
Electricidad y electrónica
- Potentes motores para procesar rápidamente las masas congeladas.
- Dos potencias de motor de cuchillas disponibles.
- Arranque y parada suave de cuchillas y artesa mediante variadores de velocidad electrónicos.
- Alta eficiencia energética clase IE3, con motores ABB de alto rendimiento y variadores de última generación.
- Parada automática de seguridad de las cuchillas.
- Protecciones térmicas de motores.
- Termómetro digital rápido y sensible, con sensor extendido.
- Cuadro eléctrico interior abatible, de fácil acceso, con sistema de control de temperatura.
- Componentes electrónicos/eléctricos de primeras marcas Schneider Electric y ABB.
Software y conexiones externas
- Panel de control con gran pantalla táctil digital Schneider Electric de 15”, toda la información visualizada simultáneamente y en gran tamaño.
- Amplia información sobre controles, alarmas, errores, diagnósticos.
- Software muy avanzado y práctico con numerosas opciones automáticas; intuitivo, fácil de usar.
- Recetas interactivas, pueden almacenarse y ejecutarse directamente en la pantalla.
- Nuevo Talsa EcoCut Power Control para determinar la potencia necesaria en cada momento y conseguir los resultados de corte deseados.
- Soluciones digitales Industria 4.0 para mantenimiento, integración de procesos y soluciones a medida.
- Acceso a servicios y soporte remoto a través de conexión segura a Internet (Router/ethernet o teléfono móvil).
Para más información visita la página Web: https://talsanet.com/es/gama-maquinaria-talsa/cutters/cutter-k55s-suprem/
Descarga el PDF: https://talsanet.com/pdf/Talsa-K55-Cutter-Suprem-Catalogo-ESP.pdf
por innovacion | Jun 14, 2023 | Big data, empresas tecnológicas, Industriales, Innovación
EL PRESENTE DEL FUTURO
La Inteligencia artificial en la industria es un presente científico con muchas ramas en donde la lógica y la computación tratarán de dar soluciones a los problemas aprendiendo del comportamiento humano.
La filosofía y la moral entrarán a formar parte de todo lo que acontezca, y sabiendo que el comportamiento humano parte del bien y del mal, la inteligencia artificial va a tener mucho que ver con la finalidad y el destino de sus creaciones.
Pero en el presente se están ejecutando muchos de los proyectos tratados como ciencia ficción en el pasado por escritores que enriquecieron algunos esbozos científicos en su momento y hoy somos, sencillamente, el presente del futuro.
Estamos viviendo en el futuro de todos aquellos visionarios del pasado.
Los satélites de Marte “Fobos” y “Deimos” se predijo por Julio Verne en “Los viajes de Gulliver escrito 150 años antes y sin aparatos ópticos en el momento.
En su novela Mirando atrás, muy admirada por Erich Fromm, escrita en 1888, Edward Bellamy advierte que los ciudadanos del futuro comprarán sin dinero. Hoy en día ya estamos casi prescindiendo de las tarjetas de pago o de crédito, en favor del pago sin contacto con el teléfono.
Como más conocido, George Orwell en su obra “1984” establece un sistema de control mediante la comunicación para someter a la sociedad y poder prevenir conspiraciones, un paralelismo con las actuales cámaras de seguridad y el espionaje.
El metaverso es ya una realidad que hemos contemplado en muchas películas de ficción. Nos ofrece la posibilidad de crear nuestro propio contenido en donde mezclar el mundo real y el virtual en un espacio único.
Ya se utiliza en Entretenimiento, educación, arte y cultura, en la ciencia donde los experimentos serían muy costosos de llevar a cabo en la vida real, en turismo y por último en las empresas para formación y promoción de productos y servicios.
La industria no se escapa a la Inteligencia artificial (IA) ¿Cómo ayuda ésta a la Industria?
A pesar de que está en continuo desarrollo la IA sirve ya de gran apoyo a los sectores industriales dando mejores rendimientos allí donde se han programado de forma que los accidentes laborales se reducen y es imposible un fallo humano.
Otra ventaja es la resolución de problemas. Dadas las alternativas recogidas, la máquina puede tomar decisiones anticipándose al evento, cuando antes se realizaba mediante monitorización o corrección manual.
Los sistemas de calidad están avanzando considerablemente en este sentido y con el definido como “ojos artificiales” se detectan imperfecciones en las líneas de producción aumentando así también la seguridad.
Esta tecnología va a incrementar sin duda la producción y el rendimiento en todos los sectores que se vayan a aplicar.
Estamos en un momento de transición en el que el desarrollo creativo con las nuevas tecnologías provocan una carrera acelerada hacia nuestro futuro, no sin antes el momento de reflexión necesario para dar el gran salto.
por innovacion | Feb 10, 2023 | Big data, empresas tecnológicas, Industria cárnica, maquinaria industria cárnica, maquinaria para embutidos
INTELIGENCIA ARTIFICIAL
Hace tiempo ya que la gestión y la toma de decisiones en las empresas vienen dadas por la recopilación de datos, esto lo saben muy bien en Talsa, empresa fabricante de máquinas para industria cárnica que siempre apostó por las nuevas tecnologías.
Cada cosa que hagamos, cada proceso genera unos datos que después de analizados, viene a resumir la actividad de la empresa y ayuda al conocimiento sobre ella.
Aquella incipiente recogida de datos ha dado formación a empresas que trabajan con ellos para sustraer información veraz sobre todos los procesos de producción y poder hallar soluciones a errores que se puedan estar cometiendo, poder rectificar o incluso mejorar resultados obtenidos.
Hoy día hablamos ya de inteligencia artificial, el mundo de la robótica ya planea robots máquinas con todo tipo de información para realizar trabajos.
En este momento la recogida de datos a nivel mundial a través de todos los medios de exposición, nos acerca a la clasificación de los datos y de nuestros gustos que serán utilizados para la comercialización de productos según los intereses de cada cual.
Y ahora ya, se empieza a hablar de inteligencia artificial que será lo próximo que la sociedad tendrá que asumir y también el mundo de la empresa.
La robótica llegará a suplir ciertas máquinas e incluso a los operarios. Los maestros serán sustituidos por robots inteligentes que darán respuesta a todas las preguntas. Da un poco de miedo, la verdad.
Conforme vamos dando respuestas a preguntas se nos generan más dudas en cuanto a cómo lo haremos.
De momento se comienza a hablar de ello aunque haya ya evidencias de su posibilidad, de todo lo que se nos anticipa.
Mientras tanto el tiempo es oro y las empresas, si quieren ser competitivas, tienen que sumarse al carro de los datos, el BIG DATA, la inteligencia de datos, a su procesamiento para su análisis que le ayuden a tomar las mejores decisiones.
Descubrir nuevas tendencias en esos datos también puede ofrecer nuevas oportunidades, esto conduce a negocios más seguros, operaciones más eficientes, ganancias más seguras y clientes satisfechos.
Dentro de unos años la tecnología del predecir alcanzará grandes logros llegando al 100% de los aciertos.
Podrán las maquinas sustituir a los humanos? Para devolver respuestas la máquina necesitará de un humano que establezca las preferencias con una abundante base de datos, así pues el humano solo será sustituible en casos estables y con muchos datos para extraer pautas.
Surgen nuevos trabajos como asistentes digitales, robots, nuevas formas de marketing, etc…
No podrá suplir al humano sino que se complementarán. Surgirán trabajos más cualificados. El problema estará en la transición de los trabajadores que pierdan su trabajo incorporarlos a los nuevos.
Todas las épocas han tenido su periodo de transición y tendremos que prepararnos para el que nos ha tocado vivir.
por innovacion | Oct 19, 2022 | calidad, empresas tecnológicas, Industria cárnica, Innovación
ESPAÑA POR ENCIMA DE LA MEDIA EUROPEA
Talsa es fabricante de maquinaria para la industria cárnica y entre los valores asumidos por la empresa está la Investigación, desarrollo e innovación (I+D+i).
Perteneciente al sector de la industria cárnica, Talsa es una empresa con departamentos dedicados a la investigación y la innovación, que lejos de corresponderse con tener un sitio físico, que también, se corresponde con un concepto más amplio.
La investigación consiste en la ampliación del conocimiento científico, el desarrollo se manifiesta en el sentido económico y la innovación consiste en crear, o superar metas en eficiencia.
En este sentido Talsa ha sabido establecer una buena gestión de todos sus departamentos en beneficio de la superación como marca.
Sus ingenieros, juntamente con sus proveedores, trabajan con programas de diseño 3D más avanzados con el objetivo de superar en calidad y seguridad sus modelos de máquinas y tenerlas totalmente actualizadas.
Su gestión de Calidad y Seguridad avalan la visión de empresa innovadora.
Precisamente por esto ha sido beneficiada en alguna ocasión con Ayudas para la inversión en este sentido, además de que la empresa apuesta por la tecnología, siempre de última generación.
La Innovación y este cambio tecnológico es imprescindible para el desarrollo de la propia empresa y del país que redunda en la calidad de vida de sus trabajadores y de la población.
España en al año 2020 ocupaba el número 14 de 27 países europeos en innovación según esta clasificación:
- Líderes
- Fuertes
- Moderados
- Modestos
Nos encontramos en el grupo de países con Innovación moderada por lo que superar las crisis depende del modelo económico elegido ya que el nuestro está basado en el turismo y no tanto en la industrialización y por supuesto más inestable.
La apuesta por la industrialización es importante porque resulta más estable no dependiendo tanto de factores externos.
Es importante que el conocimiento de la investigación llegue a los medios de producción y fomentar y retener el talento protegiendo la propiedad industrial e intelectual.
Planes de estudio adaptados a las necesidades de las empresas y la digitalización que se nos impone para seguir los avances tecnológicos y mejorar los rendimientos.
Nuestro vecino Portugal ha ascendido a la categoría de “Fuerte” por su apuesta por la innovación sobre todo sus Pymes que han innovado en producto y proceso junto con marketing y de organización.
En España los nuevos doctores, estudios superiores, banda ancha y venta de productos, el empleo en empresas de alto crecimiento, solicitud de marca… están considerados como valores más altos aunque por otro lado, su comportamiento negativo con respecto a Europa se da por el emprendimiento oportunista, inversión en I+D+i en el sector empresarial, entre otros.
Quizá podamos superar todos nuestros problemas y poco a poco acercarnos a un modelo más sólido, sincero y estable para subir el siguiente escalón hacia el objetivo del liderazgo.
por innovacion | Mar 15, 2022 | empresas tecnológicas, Industria Alimentaria, Industria cárnica, maquinaria industria cárnica, maquinaria para carnicerías, maquinaría para chacinería, maquinaria para embutidos
TALSA, SIEMPRE INNOVANDO
Las amasadoras para profesionales son las máquinas estrella de este fabricante que incorpora nuevas funcionalidades a las que ya tenía en catálogo, resultado de su continuo camino hacia la excelencia.
Talsa acaba de sacar al mercado sus Amasadoras-Mezcladoras 2022 Suprem. Las amasadoras para profesionales son la máquina estrella de este fabricante que incorpora nuevas funcionalidades, resultado siempre de su continuo camino hacia la excelencia.
Su colaboración con la Universidad de Valencia y sus proveedores industriales dan sus frutos y esos continuos trabajos de investigación, da como resultado el mejoramiento de sus máquinas destinadas a la industria alimentaria.
Son cinco las máquinas con algunos modelos diferentes los que componen el catálogo de Talsa y que son piezas claves necesarias en las carnicerías españolas y mundiales, entre ellas sus nuevas amasadoras para profesionales:.
- Embutidoras
- Amasadoras
- Picadoras
- Cutters
- Marmitas
Todas ellas máquinas de mediana capacidad para la industria chacinera, todas complementarias ente sí y todas ellas con un exhaustivo control de calidad realizado por organismos de verificación y asesoramiento de calidad CE.
La calidad es uno de los valores que ha hecho de Talsa un referente líder mundial en la Industria Alimentaria, por los materiales utilizados, la sencillez del manejo, por la seguridad en las mismas y la facilidad de limpieza, entre otras muchas, dando como resultado un producto actual y robusto a un precio justo.
Sus máquinas se venden en todo el mundo y otro de sus puntos fuertes es el servicio tanto en la entrega de las máquinas como de las piezas de repuesto. La atención inmediata a aquellos que son distribuidores por todo el mundo es una garantía de una buena gestión comercial.
100 años de servicio a la industria de la carne son suficientes para haber nacido y crecido en nuestro país y afianzado una exportación gracias a la herencia y buen hacer de sus gerentes y administradores.
Las instalaciones Talsa ofrecen la imagen de limpieza, seguridad, orden que a la vista ya confirman todo su empeño de liderazgo.
España es un país de contrastes y de contrarios, hay muchas empresas que han apostado por las nuevas tecnologías desde el inicio del cambio digital. Algunas han sabido estar siempre en el candelero de lo más novedoso, de la exigencias comerciales, de imagen, de publicidad con un saber hacer desde la base creando un entramado sólido comprendiendo que la única manera de estar es siendo y caminando hacia la excelencia y siendo competitivo asumiendo ciertos riesgos.
Otros, en cambio, se quedan agazapados, con cierto miedo y poco a poco. El uso de internet, el correo electrónico, las tiendas on-line, las aplicaciones etc… aún no se han asentado en este país que todavía tutea con lo analógico.
Talsa ha sabido dotar a través de su web y en su acceso solo a sus distribuidores, mediante una aplicación de venta específica muy visual con despiece de las distintas máquinas para solicitar las mismas y las distintas piezas.
Siempre innovando es uno de sus lemas.
